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1. (WO2018041676) CONTINUOUS DEEP FRYER
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Pub. No.:    WO/2018/041676    International Application No.:    PCT/EP2017/071153
Publication Date: 08.03.2018 International Filing Date: 22.08.2017
IPC:
A47J 37/12 (2006.01)
Applicants: TERBUYKEN, Heiner [DE/DE]; (DE).
LANGEDER, Andreas [AT/AT]; (AT)
Inventors: TERBUYKEN, Heiner; (DE).
LANGEDER, Andreas; (AT)
Agent: FLACH, Dieter; Adlzreiterstr. 11 83022 Rosenheim (DE)
Priority Data:
10 2016 116 011.3 29.08.2016 DE
Title (DE) DURCHLAUF-FRITTIERVORRICHTUNG
(EN) CONTINUOUS DEEP FRYER
(FR) DISPOSITIF DE FRITURE EN CONTINU
Abstract: front page image
(DE)Eine Durchlauf-Frittiervorrichtung (1) umfasst eine Frittierwanne (2) und eine Heizvorrichtung, die dazu ausgebildet ist Öl oder Fett innerhalb der Frittier- wanne (2) aufzuheizen. Ein Frittierraum (3) der Frittierwanne (2) ist bis zu 10 einer Füllstandshöhe (9) mit Öl oder Fett gefüllt oder füllbar. Eine Vielzahl von Mitnehmern (6a, 6b) sind beabstandet zueinander an einer Führungsvor- richtung (7) befestigt. Die Führungsvorrichtung (7) ist derart ausgebildet, dass sie die Mitnehmer (6a, 6b) in einer Umlaufrichtung durch die Frittierwanne (2) bewegt. Die Mitnehmer (6a, 6b) tauchen im Bereich einer ersten Stirn-15 wand (2d) in die Frittierwanne (2) ein und werden von der ersten Stirnwand (2d) in Richtung einer zweiten Stirnwand (2e) der Frittierwanne (2) bewegt. Die Mitnehmer (6a, 6b) werden außerdem auf einer zweiten Bewegungsbahn (8b) von der zweiten Stirnwand (2e) in Richtung der ersten Stirnwand (2d) oberhalb der Füllstandshöhe (9) bewegbar.
(EN)A continuous deep fryer (1) comprises a deep-frying pan (2) and a heating device, which is designed to heat up oil or fat within the deep-frying pan (2). A deep-frying chamber (3) of the deep-frying pan (2) is filled, or can be filled, with oil or fat up to a filling-level height (9). A multiplicity of drivers (6a, 6b) are fastened on a guide device (7) at a distance apart from one another. The guide device (7) is designed such that it moves the drivers (6a, 6b) in a direction of circulation through the deep-frying pan (2). The drivers (6a, 6b) penetrate into the deep-frying pan (2) in the region of a first end wall (2d) and are moved from the first end wall (2d) in the direction of the second end wall (2e) of the deep-frying pan (2). It is also the case that the drivers (6a, 6b) can be moved, on a second movement path (8b), from the second end wall (2e) in the direction of the first end wall (2d) above the filling-level height (9).
(FR)La présente invention concerne un dispositif de friture en continu (1) comprenant une cuve de friture (2) et un dispositif de chauffage, lequel est conçu pour chauffer l'huile ou la graisse à l'intérieur de la cuve de friture (2). Une chambre de friture (3) de la cuve de friture (2) est remplie ou peut être remplie jusqu'à (10) un niveau de remplissage de fluide (9), d'huile ou de graisse. Une pluralité d'entraîneurs (6a, 6b) sont fixés de manière espacée l'un de l'autre au niveau d'un dispositif de guidage (7). Le dispositif de guidage (7) est conçu de sorte que qu'il déplace les entraîneurs (6a, 6b) dans une direction circonférentielle à travers la cuve de friture (2). Les entraîneurs (6a, 6b) débouchent dans la zone d'une première paroi frontale (15) (2d) dans la cuve de friture (2) et sont déplacés de la première paroi frontale (2d) vers une deuxième paroi frontale (2e) de la cuve de friture (2). Les entraîneurs (6a, 6b) sont déplacés (20) également sur un deuxième trajet de déplacement (8b), de la deuxième paroi frontale (2e) dans la direction de la première paroi frontale (2d), au-dessus du niveau de remplissage de liquide (9).
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)