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1. (WO2018029216) PROCESS FOR PRODUCING INFANT FORMULA PRODUCTS AND DAIRY PRODUCTS
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Pub. No.:    WO/2018/029216    International Application No.:    PCT/EP2017/070116
Publication Date: 15.02.2018 International Filing Date: 08.08.2017
IPC:
A23C 9/20 (2006.01), A23C 9/13 (2006.01), A23C 19/05 (2006.01)
Applicants: COMPAGNIE GERVAIS DANONE [FR/FR]; 17, Boulevard Haussmann FR-75009 Paris (FR).
N.V. NUTRICIA [NL/NL]; Eerste Stationsstraat 186 2712 HM Zoetermeer (NL)
Inventors: DAVID, Franck; (FR).
QUEGUINER, Claire; (FR).
SCHMITT, Laurent; (FR).
HOLS, Gerrit; (NL).
TOBIN, John; (NL).
MOONEN, Raoul Charles Johan; (NL)
Agent: NEDERLANDSCH OCTROOIBUREAU; P.O. Box 29720 2502 LS The Hague (NL)
Priority Data:
PCT/EP2016/068911 08.08.2016 EP
Title (EN) PROCESS FOR PRODUCING INFANT FORMULA PRODUCTS AND DAIRY PRODUCTS
(FR) PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE PRODUITS DE PRÉPARATION POUR NOURRISSONS ET DE PRODUITS LAITIERS
Abstract: front page image
(EN)The invention pertains to a process for simultaneous producing an infant formula product and a dairy product from defatted animal milk, comprising (a) processing the milk into a casein stream, a whey protein stream and a lactose stream by a combination of microfiltration and ultrafiltration, wherein the casein stream originates from the microfiltration as retentate, the whey protein stream originates from the ultrafiltration as retentate and the lactose stream originates from the ultrafiltration as permeate; (b) combining at least part of the whey protein stream originating from step (a) and a lactose source to obtain are combined stream; (c) using the recombined stream originating from step (b) in the manufacture of the infant formula product; and (d) using at least part of the casein stream originating from step (a) and defatted animal milk in the manufacture of the dairy product. The invention further concerns the infant formula product obtainable by step (c) of the process according to the invention, and to the dairy product obtainable by step (d) of the process according to the invention.
(FR)L'invention concerne un procédé de production simultanée d'un produit de préparation pour nourrissons et d'un produit laitier à partir de lait animal dégraissé, comprenant les étapes consistant à : (a) traiter le lait de façon à obtenir un flux de caséine, un flux de protéine lactosérique et un flux de lactose par une combinaison de microfiltration et d'ultrafiltration, le flux de caséine étant obtenu par la microfiltration sous forme de rétentat, le flux de protéine lactosérique étant obtenu par l'ultrafiltration sous forme de rétentat et le flux de lactose étant obtenu par l'ultrafiltration sous forme de perméat; (b) combiner au moins une partie du flux de protéine lactosérique provenant de l'étape (a) et une source de lactose afin d'obtenir un flux combiné; (c) utiliser le flux recombiné provenant de l'étape (b) dans la fabrication du produit de préparation pour nourrissons; et (d) utiliser au moins une partie du flux de caséine provenant de l'étape (a) et du lait animal dégraissé dans la fabrication du produit laitier. L'invention concerne en outre le produit de préparation pour nourrissons pouvant être obtenu par l'étape (c) du procédé selon l'invention, et le produit laitier pouvant être obtenu par l'étape (d) du procédé selon l'invention.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
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African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)