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1. (WO2018026255) FORMULATION FOR THE PRODUCTION OF CANDY FLOSS WITHOUT SUCROSE
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Pub. No.:    WO/2018/026255    International Application No.:    PCT/MX2017/000082
Publication Date: 08.02.2018 International Filing Date: 20.07.2017
IPC:
A23G 3/38 (2006.01), A23G 3/42 (2006.01), A23G 3/48 (2006.01)
Applicants: ZUKARA S.A. DE C.V. [MX/MX]; Dr. José María Vértiz No. 1027-504 Col. Vértiz Narvarte Ciudad de México, 03600 (MX)
Inventors: REAL ANGULO, Julián Ernesto; (MC)
Agent: JIMÉNEZ PÉREZ, Fidel; (MX)
Priority Data:
MX/a/2016/010239 05.08.2016 MX
Title (EN) FORMULATION FOR THE PRODUCTION OF CANDY FLOSS WITHOUT SUCROSE
(ES) FORMULACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE ALGODÓN DE AZUCAR SIN SACAROSA
(FR) FORMULATION POUR LA PRODUCTION DE COTON DE SUCRE SANS SACCHAROSE
Abstract: front page image
(EN)The present invention relates to the industry for the manufacture of raw materials for the production of sweets. More specifically, the invention relates to the manufacture of raw materials having a composition that normally comprises sucrose, and particularly to the manufacture of raw material for the production of candy floss. Advantage of the formulation are that it does not contain sucrose and allows the manufacture of candy floss; it can be processed in a normal machine for making candy floss, with a yield equal to that achieved when using sucrose; and the digestion or metabolism of the components thereof does no result in glucose. The formulation has the following basic qualitative composition: steviol glycosides or an extract of Stevia rebaudiana; polydextrose; isomaltose; isomaltulose; glucono delta-lactone; and silicon dioxide.
(ES)La presente invención se relaciona con la industria de la manufactura de materias primas para la producción de golosinas dulces. Más específicamente, se relaciona con la manufactura de materias primas que normalmente comprenden sacarosa en su composición y más específicamente con la manufactura de materia prima para la producción de algodón de azúcar. La formulación tiene la ventaja de no contener sacarosa y permitir la manufactura de algodón de azúcar; puede ser procesada en una maquina normal de fabricación de algodón de azúcar y con un rendimiento igual al logrado cuando se usa sacarosa; sus componentes ni por digestión ni por metabolismo, dan por resultado glucosa. Esta formulación tiene la siguiente composición cualitativa de base: Glicósidos de Esteviol o Extracto de Stevia rebaudiana; Polidextrosa; Isomaltosa; Isomaltulosa; Gluconodeltalactona; Dóxido de Silicio.
(FR)La présente invention concerne l'industrie de la fabrication de matières premières pour la production de friandises sucrées. Plus spécifiquement, l'invention concerne la fabrication de matières premières qui normalement comprennent du saccharose dans leur composition et plus particulièrement la fabrication de matière première pour la production de coton de sucre. La formulation présente l'avantage de ne pas contenir du saccharose et de permettre la fabrication de coton de sucre, elle peut être traitée dans une machine normale de fabrication de coton de sucre et avec un rendement égal à celui obtenu lorsque du saccharose est utilisé; ses composants ni par digestion ni par métabolisme ne débouchent sur du glucose. Cette formulation présente la composition qualitative de base suivante : > Glycosides de stéviol ou extrait de Stevia rebaudiana > Polydextrose > Isomaltose > Isomaltulose > Gluconodeltalactone > Dioxyde de silicium.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: Spanish (ES)
Filing Language: Spanish (ES)