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1. (WO2018020054) A CONCENTRATED FOOD PRODUCT AND METHOD FOR PREPARING SAME
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Pub. No.: WO/2018/020054 International Application No.: PCT/EP2017/069352
Publication Date: 01.02.2018 International Filing Date: 31.07.2017
IPC:
B65D 85/808 (2006.01) ,A23P 10/35 (2016.01) ,A23P 10/40 (2016.01) ,A23L 23/10 (2016.01)
Applicants: KERRY LUXEMBOURG S.À. R.L.; 17 rue Antoine Jans L-1820 Luxembourg, LU
Inventors: DOVEY, Martin Charles; ZA
PONQUETT, Ryan Tyson; ZA
LUBBE, Francois Jacques; ZA
Agent: FRKELLY; 27 Clyde Road Dublin, D04 F838, IE
Priority Data:
16181951.129.07.2016EP
Title (EN) A CONCENTRATED FOOD PRODUCT AND METHOD FOR PREPARING SAME
(FR) PRODUIT ALIMENTAIRE CONCENTRÉ ET SON PROCÉDÉ DE PRÉPARATION
Abstract: front page image
(EN) The present invention relates to methods for preparing a powdered food product and powdered food products obtainable by the methods. There are also disclosed methods for preparing a food stock and food stocks obtainable by the methods, as well as methods for preparing a food broth, food broths obtainable by the methods, and a device for preparing such food broths. The methods and products obtainable by the methods find utility in the culinary field of preparing stocks and broths.
(FR) La présente invention concerne des procédés de préparation d'un produit alimentaire en poudre et des produits alimentaires en poudre pouvant être obtenus par ces procédés. L'invention concerne également des procédés de préparation d'un fond alimentaire et des fonds alimentaires pouvant être obtenus par ces procédés, ainsi que des procédés de préparation d'un bouillon alimentaire, des bouillons alimentaires pouvant être obtenus par ces procédés, et un dispositif destiné à préparer de tels bouillons alimentaires. Les procédés et les produits pouvant être obtenus par ces procédés trouvent une utilité dans le domaine culinaire de la préparation de fonds et de bouillons.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)