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1. (WO2018011020) COFFEE MACHINE FOR PREPARING COFFEE WHICH IS EXTRACTED UNDER PRESSURE AND HAS A LOW PARTICLE CONTENT, METHOD THEREFOR AND USE OF THE COFFEE MACHINE
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Pub. No.:    WO/2018/011020    International Application No.:    PCT/EP2017/066649
Publication Date: 18.01.2018 International Filing Date: 04.07.2017
IPC:
A47J 31/24 (2006.01), A23F 5/18 (2006.01)
Applicants: WMF GROUP GMBH [DE/DE]; Eberhardstraße 35 73312 Geislingen (Steige) (DE)
Inventors: GUSSMANN, Jochen; (DE).
SCHÜRLE, Christian; (DE).
KANEKO, Yoshihiro; (JP)
Agent: PFENNING, MEINIG & PARTNER MBB; Theresienhöhe 11a 80339 München (DE)
Priority Data:
10 2016 212 988.0 15.07.2016 DE
Title (DE) KAFFEEMASCHINE ZUR ZUBEREITUNG VON DRUCKEXTRAHIERTEN KAFFEE MIT GERINGEM PARTIKELGEHALT, VERFAHREN HIERZU UND VERWENDUNG DER KAFFEEMASCHINE
(EN) COFFEE MACHINE FOR PREPARING COFFEE WHICH IS EXTRACTED UNDER PRESSURE AND HAS A LOW PARTICLE CONTENT, METHOD THEREFOR AND USE OF THE COFFEE MACHINE
(FR) MACHINE À CAFÉ POUR LA PRÉPARATION DE CAFÉ EXTRAIT SOUS PRESSION AVEC UNE FAIBLE TENEUR EN PARTICULES, PROCÉDÉ ASSOCIÉ ET UTILISATION DE LA MACHINE À CAFÉ
Abstract: front page image
(DE)Es wird eine Kaffeemaschine zur Zubereitung von druckextrahierten Kaffee mit geringem Partikelgehalt bereitgestellt. Die Kaffeemaschine unterscheidet sich von im Stand der Technik bekannten Maschinen zum Druckextrahieren von Kaffee dadurch, dass sie ein Filterelement zur Reduzierung des Partikelgehalts von Kaffee enthält, das stromabwärts des Brühsiebs angeordnet ist und mit dem Brühsieb und dem Auslauf fluidisch verbunden ist. Durch das Filterelement kann an der Brüheinheit durch Druck extrahierter Kaffee vor der Ausgabe am Auslauf gefiltert werden, sodass suspendierte Partikel und emulgierte Öle bestimmter Größe durch das Filterelement vom Kaffee abgetrennt werden und ein neuartiger Kaffee entsteht. Zudem kann die Kaffeemaschine klassischen druckextrahierten Kaffee bereitstellen, da der Kaffee von der Brüheinheit auch am Filterelement vorbei geleitet werden kann d.h. nicht zwangsweise über das Filterelement zum Auslauf fließen muss.
(EN)The invention provides a coffee machine for preparing coffee which is extracted under pressure and has a low particle content. The coffee machine differs from the machines which are known in the prior art for extracting coffee under pressure in that it contains a filter element which is intended for reducing the particle content in coffee, is arranged downstream of the brewing sieve and is fluidically connected to the brewing sieve and the outlet. By means of the filter element, coffee which is extracted under pressure at the brewing unit can be filtered before being discharged at the outlet, in which case suspended particles and emulsified oils of a certain magnitude are separated off from the coffee by the filter element to produce a new kind of coffee. It is additionally possible for the coffee machine to provide classic coffee which is extracted under pressure, since the coffee can also be directed past the filter element by the brewing unit, i.e. it need not necessarily flow to the outlet via the filter element.
(FR)L'invention concerne une machine à café pour la préparation de café extrait sous pression avec une faible teneur en particules. La machine à café se différencie des machines, connues de l’état de la technique, pour l’extraction sous pression de café en ce qu’elle contient un élément filtrant pour réduire la teneur en particules du café, lequel est disposé en aval du filtre de percolation et relié de manière fluidique avec le filtre de percolation et l’orifice de distribution. L’élément filtrant permet, au niveau de l’unité d’ébullition, de filtrer le café extrait sous pression avant la sortie au niveau de l’orifice de distribution de sorte que des particules en suspension et des huiles émulsionnées d’une certaine taille sont séparées du café par l’élément filtrant et un café d’un nouveau genre est produit. De plus, la machine à café prépare des cafés extraits sous pression classiques, puisque l’unité d’ébullition peut détourner le café de l’élément filtrant, c’est-à-dire le café ne doit pas nécessairement s’écouler vers l’orifice de distribution par le biais de l’élément filtrant.
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Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)