WIPO logo
Mobile | Deutsch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Search International and National Patent Collections
World Intellectual Property Organization
Search
 
Browse
 
Translate
 
Options
 
News
 
Login
 
Help
 
Machine translation
1. (WO2018007571) REDUCED SUGAR WAFER
Latest bibliographic data on file with the International Bureau    Submit observation

Pub. No.:    WO/2018/007571    International Application No.:    PCT/EP2017/067051
Publication Date: 11.01.2018 International Filing Date: 07.07.2017
IPC:
A21D 10/04 (2006.01), A21D 13/00 (2017.01)
Applicants: NESTEC S.A. [CH/CH]; Av. Nestlé 55 1800 VEVEY (CH)
Inventors: SUNDERLAND, Charles-Austin; (FR).
GREEN, John; (FR).
DE LABAUVE D'ARIFAT, Louis; (MU)
Agent: ELLEBY, Gudrun; (CH)
Priority Data:
16178527.4 08.07.2016 EP
Title (EN) REDUCED SUGAR WAFER
(FR) GAUFRETTE À TENEUR RÉDUITE EN SUCRE
Abstract: front page image
(EN)The present invention relates a sugar reduced wafer composition comprising, 60 - 80 wt. % of flour, 10 – 23 wt. % of sucrose, 0.5 – 8.0 wt. %, preferably 0.5 - 5 wt. % of oil or fat and 5 – 20 wt. % of non-digestible fibers wherein the total amount of mono and disaccharides is 10 - 25 wt. %; all wt. % being in weight percentage of the composition dry mass. The invention also relates to a baked sugar reduced wafer such as a wafer cone or edible container made with this composition and a process for manufacturing the sugar reduced wafer.
(FR)La présente invention concerne une composition de gaufrette à teneur réduite en sucre comprenant, de 60 à 80 % en poids de farine, 10 à 23 % en poids de saccharose, 0,5 à 8,0 % en poids, de préférence 0,5 à 5 % en poids d’huile ou de graisse et 5 à 20 % en poids de fibres non digestibles, la quantité totale de mono- et disaccharides étant de 10 à 25 % en poids, tous les % en poids étant en pourcentage en poids de la masse sèche de composition. L’invention concerne en outre une gaufrette à teneur réduite en sucre cuite, telle qu’un cône de gaufrette ou un conteneur comestible fabriqué avec cette composition, et un procédé de fabrication de la gaufrette à teneur réduite en sucre.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)