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1. (WO2018002301) PREPARATION OF SOLID CAPSULES COMPRISING FLAVOURS
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Pub. No.:    WO/2018/002301    International Application No.:    PCT/EP2017/066272
Publication Date: 04.01.2018 International Filing Date: 30.06.2017
IPC:
A61J 3/07 (2006.01), B01J 13/02 (2006.01), B01J 13/04 (2006.01), A23P 10/30 (2016.01), A23L 27/00 (2016.01)
Applicants: FIRMENICH SA [CH/CH]; 1, route des Jeunes PO Box 239 1211 GENEVA 8 (CH)
Inventors: NORMAND, Valery; (US).
SUBRAMANIAM, Anandaraman; .
ZHANG, Jian; (US)
Agent: DUREISSEIX, Valérie; (CH)
Priority Data:
62/357,366 01.07.2016 US
Title (EN) PREPARATION OF SOLID CAPSULES COMPRISING FLAVOURS
(FR) PRÉPARATION DE CAPSULES SOLIDES COMPRENANT DES ARÔMES
Abstract: front page image
(EN)Provided herein is a process for preparing a solid particle comprising: preparing an emulsion comprising: from 0.01 to 0.24%, by weight, of the final weight of the solid particle, of a saponin; from 5 to 55%, by weight, of the total weight of the emulsion, a water soluble biopolymer having a molecular weight below 100 KDa; from 5 to 60%, by weight, of the final weight of the solid particle, a flavor or fragrance comprising from about 50% to about 95% of limonene; from about 5% to about 50%, by weight, of the final weight of the solid particle an alcohol; and from about 15% up to about 80 % of water; the percentages being defined by weight; 1. spray-drying the emulsion obtained in step 1) so as to obtain solid capsules; 2. the solid capsule in which the droplet size measured by Diffusion Light Scattering is characterized by a characteristic diameter D90 (90% of the population) equal or below 14 micrometers; 3. and in which the alcohol is aliphatic saturated or unsaturated (from C6 to C12) pure or in mixture with logP ranging from 1.8 to 4.8 as calculated by the Suzuki method; or cyclic (i.e. phenol, vanillin...); in the flavor or fragrance that will be used as a co-surfactant in conjunction with the natural extract comprising saponins when the concentration of the solid extract of saponin is equal or lower than 0.06%w/w to guaranty a droplet size below the limit according to 3) even under reduced quantity of surfactant. e) An α value as calculated by the model that is between 2,500 and 10,250 cm2/g.
(FR)L'invention concerne un procédé de préparation d'une particule solide comprenant : la préparation d'une émulsion comprenant : de 0,01 à 0,24 %, en poids, par rapport au poids final de la particule solide, d'une saponine ; de 5 à 55 %, en poids, par rapport au poids total de l'émulsion, d'un biopolymère soluble dans l'eau d'un poids moléculaire inférieur à 100 KDa ; de 5 à 60 %, en poids, par rapport au poids final de la particule solide, d'un arôme ou d'un parfum comprenant d'environ 50 % à environ 95 % de limonène ; d'environ 5 % à environ 50 %, en poids, par rapport au poids final de la particule solide, d'un alcool ; et d'environ 15 % à environ 80 % d'eau ; les pourcentages étant définis en poids ; 1. le séchage par pulvérisation de l'émulsion obtenue à l'étape 1) afin d'obtenir des capsules solides ; 2. la capsule solide dans laquelle la taille des gouttelettes mesurée par dispersion de la lumière de diffusion est caractérisée par un diamètre caractéristique D90 (90 % de la population) inférieur ou égal à 14 micromètres ; 3. et dans laquelle l'alcool est un alcool (en C6 à C12) saturé ou insaturé aliphatique pur ou en mélange avec logP allant de 1,8 à 4,8 tel que calculé par le procédé de Suzuki ; ou cyclique (à savoir le phénol, la vanilline...) ; dans l'arôme ou le parfum qui sera utilisé en tant que co-tensioactif conjointement avec l'extrait naturel comprenant des saponines lorsque la concentration de l'extrait solide de saponine est inférieure ou égale à 0,06 % p/p en vue de garantir une taille de gouttelette inférieure à la limite selon 3) même sous une quantité réduite de tensioactif. e) une valeur α telle que calculée selon le modèle qui se situe entre 2 500 et 10 250 cm2/g.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)