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1. (WO2017192118) FRYER APPARATUS AND METHOD FOR IMPROVED HEATING CONTROL OF A COOKING CHAMBER OF THE FRYER APPARATUS
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Pub. No.:    WO/2017/192118    International Application No.:    PCT/US2016/030415
Publication Date: 09.11.2017 International Filing Date: 02.05.2016
IPC:
A47J 37/12 (2006.01), A47J 27/00 (2006.01), A47J 36/00 (2006.01)
Applicants: HENNY PENNY CORPORATION [US/US]; 1219 U.S. Rt. 35 West Eaton, OH 45320 (US).
SHIRALI, Manouchehr; (US)
Inventors: SHIRALI, Manouchehr; (US).
LANDWEHR, Tim; (US)
Agent: FITZGERALD, David, A., II; (US)
Priority Data:
Title (EN) FRYER APPARATUS AND METHOD FOR IMPROVED HEATING CONTROL OF A COOKING CHAMBER OF THE FRYER APPARATUS
(FR) APPAREIL DE FRITEUSE, ET PROCÉDÉ DE COMMANDE DE CHAUFFAGE AMÉLIORÉE DE CHAMBRE DE CUISSON D'APPAREIL DE FRITEUSE
Abstract: front page image
(EN)A fryer apparatus and method of frying food products includes a cooking chamber, a heater disposed external to the cooking chamber, a fuel system disposed external to the cooking chamber, a blower configured to propel an airflow toward a heater, and a fuel injector configured to inject fuel into the airflow to create an air-fuel mixture. The fuel system is configured to deliver an air-fuel mixture to the heater. The heater is configured to ignite the air-fuel mixture to provide an external heating source for the cooking medium within cooking chamber. The temperature of the cooking medium is controlled by varying the speed of the airflow.
(FR)L'invention concerne un appareil de friteuse et un procédé de friture de produits alimentaires, comprenant une chambre de cuisson, un élément chauffant disposé à l'extérieur de la chambre de cuisson, un système de combustible disposé à l'extérieur de la chambre de cuisson, une soufflante conçue pour propulser un flux d'air vers un élément chauffant, et un injecteur de combustible configuré pour injecter un combustible dans le flux d'air pour créer un mélange air-combustible. Le système de combustible est configuré pour fournir un mélange air-combustible à l'élément chauffant. L'élément chauffant est conçu pour allumer le mélange air-combustible pour fournir une source de chauffage externe au support de cuisson dans la chambre de cuisson. La température du support de cuisson est régulée en variant la vitesse du flux d'air.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)