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1. (WO2017186828) CUTTING MACHINE, AND METHOD FOR CUTTING ELASTIC STRANDS, IN PARTICULAR MEAT STRANDS
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Pub. No.:    WO/2017/186828    International Application No.:    PCT/EP2017/060014
Publication Date: 02.11.2017 International Filing Date: 27.04.2017
IPC:
B26D 7/06 (2006.01), B26D 7/30 (2006.01), A22C 25/18 (2006.01), A22C 25/08 (2006.01), B26D 3/16 (2006.01), B26D 5/08 (2006.01), B26D 5/02 (2006.01), B26D 5/06 (2006.01), B26D 7/01 (2006.01)
Applicants: TVI ENTWICKLUNG UND PRODUKTION GMBH [DE/DE]; Salzhub 16 (Gewerbegebiet) 83737 Irschenberg (DE)
Inventors: MAYR, Martin; (DE).
VÖLKL, Thomas; (DE)
Agent: WEICKMANN & WEICKMANN PARTMBB; 860 820 81635 München (DE)
Priority Data:
10 2016 107 849.2 28.04.2016 DE
Title (DE) SCHNEIDEMASCHINE SOWIE VERFAHREN ZUM AUFSCHNEIDEN VON ELASTISCHEN STRÄNGEN, INSBESONDERE FLEISCHSTRÄNGEN
(EN) CUTTING MACHINE, AND METHOD FOR CUTTING ELASTIC STRANDS, IN PARTICULAR MEAT STRANDS
(FR) MACHINE DE DÉCOUPE AINSI QUE PROCÉDÉ POUR DÉCOUPER DES BLOCS ÉLASTIQUES, EN PARTICULIER DES BLOCS DE VIANDE
Abstract: front page image
(DE)Um insbesondere vorverpresste Fleischstränge (100) in Scheiben (101) aufzuschneiden, wird bekanntermaßen ein Messer (3) in einer Querrichtung (11) durch den Fleischstrang (100) hindurch bewegt, um eine Scheibe (101) abzuschneiden, und anschließend zurück bewegt, und dazwischen der Fleischstrang (100) in Vorschubrichtung (10a) weiter vorwärtsgeschoben um die gewünschte Dicke der abzutrennenden nächsten Scheibe (101), insbesondere bis zu einer Anschlagplatte (13). Nachdem das Messer (3) eine Scheibe (101) vollständig abgetrennt hat, wird erfindungsgemäß das Messer (3) in Vorschubrichtung (10a) begrenzt vorwärts bewegt und danach oder gleichzeitig die Rückbewegung in Querrichtung (11) vollzogen. Dadurch kann früher mit dem Vorwärtsschieben des Fleischstranges (100) für das Abtrennen der nächsten Scheibe (101) begonnen werden.
(EN)In order to cut, in particular precompressed, meat strands (100) into slices (101), it is known to move a blade (3) through the strand of meat (100) in a transverse direction (11) in order to cut off a slice (101), to be subsequently moved backwards, and in-between, the meat strand (100) is advanced further in the feed direction (10a), in order to achieve the desired thickness of the next slice (101) to be cut off, in particular up to a stop plate (13). According to the invention, after the blade (3) has completely cut off a slice (101), the blade (3) is moved forward in the feed direction in a limited manner, and thereafter, or at the same time, the return movement is carried out in the transverse direction (11). As a result, the advancement of the meat strand (100) for cutting off the next slice (101) can be started earlier.
(FR)De manière connue, pour découper en tranches (101) des blocs de viande (100) en particulier précompactés, une lame (3) est déplacée dans une direction transversale (11) à travers le bloc de viande (100), pour découper une tranche (101), et est ensuite ramené à sa position de départ et, entre-temps, le bloc de viande (100) est déplacé davantage vers l'avant dans la direction d'avance (10a), sur une distance correspondant à l'épaisseur souhaitée de la tranche (101) suivante à séparer, en particulier jusqu'à une plaque de butée (13). Après que la lame (3) a séparé complètement une tranche (101), la lame (3) est, selon l'invention, déplacée vers l'avant de manière limitée dans la direction d'avance (10a) et, ensuite ou simultanément, le déplacement de retour dans la direction transversale (11) est effectué. Ainsi, l'avance du bloc de viande (100) pour la séparation de la tranche (101) suivante peut être commencée plus tôt.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
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African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)