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1. (WO2017180158) WET HOP COMPOSITIONS
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Pub. No.:    WO/2017/180158    International Application No.:    PCT/US2016/027912
Publication Date: 19.10.2017 International Filing Date: 15.04.2016
IPC:
C12C 3/04 (2006.01), C12C 3/12 (2006.01), C12C 7/20 (2006.01)
Applicants: LAGUNITAS BREWING CO. [US/US]; 1280 North McDowell Blvd. Petaluma, CA 84854 (US)
Inventors: BEEHLER, Michael, Eric; (US).
DYKINS, Erron, Stuart; (US).
MARHSALL, Jeremy, Daniel; (US).
NOTANEY, Ashok, Kumar; (US)
Agent: WALLACE, W., David; (US)
Priority Data:
Title (EN) WET HOP COMPOSITIONS
(FR) COMPOSITIONS DE HOUBLON HUMIDE
Abstract: front page image
(EN)A hop composition can be prepared by admixing wet hops and deaerated water, wherein the water of the hop composition contains less than 500 ppb dissolved oxygen. The resulting hop composition preferably contains 1-30 wt % wet hops and 70-99 wt % added water, wherein the water of the hop composition contains less than 500 ppb dissolved oxygen. A finished beer can be prepared from a hop composition of the invention. Optionally, the hop composition can be frozen before use in preparing a finished beer.
(FR)La présente invention décrit une composition de houblon qui peut être préparée par mélange par admixtion de houblons humides et d'eau désaérée, l'eau de la composition de houblon contenant moins de 500 ppb d'oxygène dissous. La composition résultante de houblon contient préférablement de 1 à 30 % en pds de houblons humides et de 70 à 99 % en pds d'eau ajoutée, l'eau de la composition de houblon contenant moins de 500 ppb d'oxygène dissous. Une bière finie peut être préparée à partir d'une composition de houblon de l'invention. Éventuellement, la composition de houblon peut être congelée avant l'utilisation dans la préparation d'une bière finie.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)