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1. (WO2017177107) SYSTEM AND METHOD FOR PROCESSING COFFEE BEANS
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Pub. No.: WO/2017/177107 International Application No.: PCT/US2017/026550
Publication Date: 12.10.2017 International Filing Date: 07.04.2017
IPC:
A23F 5/02 (2006.01) ,A23F 5/16 (2006.01) ,A23F 5/22 (2006.01)
Applicants: SALGADO, Edgar E.[US/US]; US
Inventors: SALGADO, Edgar E.; US
Agent: MATOS, Peter A.; US
MALLOY, Jennie, S.; US
FULTON, John, Jr.; US
Priority Data:
15/094,11408.04.2016US
Title (EN) SYSTEM AND METHOD FOR PROCESSING COFFEE BEANS
(FR) SYSTÈME ET PROCÉDÉ DE TRAITEMENT DE CERISES DE CAFÉ
Abstract: front page image
(EN) A method for the intermediate processing of coffee beans, utilizing natural thermal mineral spring water, where in the beans have reached a parchment stage of production. The coffee beans with the mucilage layer are delivered to a resting facility concurrently to the combining of the thermal spring water therewith. The thermal spring water having an at least minimal predetermined temperature is added to the resting facility in sufficient quantities to maintain the coffee beans with the mucilage layer in a submerged state for a predetermined time, resulting in a removal of the mucilage layer from the coffee beans. The thermal spring water is subsequently drained from the resting facility and the coffee beans, upon conclusion of the predetermined time for resting. After removing the drained coffee beans from the resting facility the coffee beans are delivered to additional processing facilities.
(FR) L'invention concerne un procédé pour le traitement intermédiaire de cerises de café, utilisant de l'eau de source minérale thermale naturelle, les cerises de café ayant atteint une étape de production de café en parche. Les cerises de café avec la couche de mucilage sont amenées à une installation de repos simultanément à leur combinaison avec l'eau de source thermale. L'eau de source thermale présentant une température au moins minimale prédéterminée est ajoutée à l'installation de repos en quantités suffisantes pour maintenir les cerises de café avec la couche de mucilage dans un état immergé pendant un temps prédéterminé, ce qui permet d'éliminer la couche de mucilage des cerises de café. L'eau de source thermale est ensuite retirée de l'installation de repos et des cerises de café, à la fin du temps prédéterminé de repos. Après le retrait des cerises de café égouttées de l'installation de repos, les cerises de café sont amenées à des installations de traitement supplémentaires.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)