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1. (WO2017175028) SYSTEM AND METHOD FOR DEODORIZATION, STERILIZATION, AND INCREASE RESISTANCE TO MATURATION IN FOOD
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Pub. No.: WO/2017/175028 International Application No.: PCT/IB2016/051909
Publication Date: 12.10.2017 International Filing Date: 04.04.2016
IPC:
A61L 2/20 (2006.01) ,A23L 3/358 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
61
MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
L
METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION, OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS, OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS, OR SURGICAL ARTICLES
2
Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
16
using chemical substances
20
Gaseous substances, e.g. vapours
A HUMAN NECESSITIES
23
FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
L
FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D91; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
3
Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
34
by treatment with chemicals
3454
in the form of liquids or solids
358
Inorganic compounds
Applicants:
PHILIPPI, Eduardo Frederico Borsarini [BR/BR]; BR
Inventors:
CABRAL, Roberto Carlos; BR
Agent:
ABREU, MERKL E ADVOGADOS ASSOCIADOS; Rua Joaquim da Silva Sampaio, 117 - Paraná 80710-630 Curitiba, BR
MERKL, Marcio; BR
ABREU, Maria Inez Araujo De; BR
TEIXEIRA, Cassiano Ricardo Golos; BR
VIEIRA, Luis Cláudio Cunha; BR
Priority Data:
Title (EN) SYSTEM AND METHOD FOR DEODORIZATION, STERILIZATION, AND INCREASE RESISTANCE TO MATURATION IN FOOD
(FR) SYSTÈME ET PROCÉDÉ DE DÉSODORISATION, DE STÉRILISATION ET D'AUGMENTATION DE LA RÉSISTANCE À LA MATURATION DANS DES ALIMENTS
Abstract:
(EN) System and method for deodorization, sterilization, and increase resistance to maturation in food, that provides an ideal treatment for deodorizing, combating harmful agents storage and combating the rapid maturation of food. Strong odors are presented in garlic, onion and black pepper. Early maturation is present in apple, banana, garlic or flowers, and black pepper, in the case of odors also generated in storage. The equipments that provide such system and method are generators of negative silver ions (1), with negative charges in the open aerated dielectric system, pressure free, and a part composed by ozone gas generator, for example at a concentration of 2 grams per hour, in an oxygen flow rate of 1 liter per minute. This assembly is switched to a hyperbaric chamber (3) with measures preferably close to 27m³, for example, a chamber with 3x3 meters of width by 2.80 meters of height, properly sealed, determined empirically by the applicant, being specific measures which gives the unusual result and the ideal use for the scope.
(FR) L'invention concerne un système et un procédé de désodorisation, de stérilisation et d'augmentation de la résistance à la maturation dans des aliments, qui procurent un traitement idéal pour la désodorisation, la lutte contre le stockage d'agents nocifs et la lutte contre la maturation rapide des aliments. Des odeurs fortes sont présentées par l'ail, l'oignon et le poivre noir. La maturation précoce est présente dans la pomme, la banane, l'ail ou les fleurs, et le poivre noir, dans le cas d'odeurs également générées lors du stockage. Les équipements qui fournissent un tel système et procédé sont des générateurs d'ions argent négatifs (1), avec des charges négatives dans le système diélectrique aéré ouvert, sans pression, et une partie composée d'un générateur de gaz ozone, par exemple à une concentration de 2 grammes par heure, sous un débit d'oxygène de 1 litre par minute. Cet ensemble est commuté vers une chambre hyperbare (3) ayant des mesures de préférence proches de 27m³, par exemple, une chambre de 3x3 mètres de largeur par 2,80 mètres de hauteur, correctement scellée, déterminée empiriquement par le demandeur, qui sont des mesures spécifiques donnant le résultat inhabituel et l'utilisation idéale pour ce contexte.
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Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)