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1. (WO2017170990) STEVIA-CONTAINING BEVERAGE
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Pub. No.: WO/2017/170990 International Application No.: PCT/JP2017/013548
Publication Date: 05.10.2017 International Filing Date: 31.03.2017
IPC:
A23L 2/60 (2006.01) ,A23F 3/16 (2006.01) ,A23L 2/00 (2006.01) ,A23L 27/00 (2016.01)
Applicants: SUNTORY HOLDINGS LIMITED[JP/JP]; 1-40, Dojimahama 2-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka 5308203, JP
Inventors: NAKAJIMA, Makoto; JP
KOBAYASHI, Yasuyuki; JP
Agent: ONO, Shinjiro; JP
YAMAMOTO, Osamu; JP
MIYAMAE, Toru; JP
NAKANISHI, Motoharu; JP
KAJITA, Tsuyoshi; JP
Priority Data:
2016-07226931.03.2016JP
Title (EN) STEVIA-CONTAINING BEVERAGE
(FR) BOISSON CONTENANT DE LA STEVIA
(JA) ステビア含有飲料
Abstract:
(EN) The purpose of the present invention is to provide a beverage, and production method thereof, in which the aftertaste caused by rebaudioside D (RebD) and rebaudioside M (RebM) is improved. The content (A) of catechins in the beverage is adjusted to within a specific range, the total content (B) of RebM and/or RebD in the beverage is adjusted to within a specific range, and B/A is adjusted to within a specific range.
(FR) La présente invention concerne une boisson dans laquelle l'arrière-goût provoqué par le rébaudioside D (RebD) et le rébaudioside M (RebM) est amélioré, et son procédé de production. La teneur (A) des catéchines dans la boisson est ajustée de manière à s'inscrire dans une plage spécifique, la teneur totale (B) de RebM et/ou de RebD dans la boisson est ajustée de manière à s'inscrire dans une plage spécifique, et le rapport B/A est ajusté de manière à s'inscrire dans une plage spécifique.
(JA) 本発明は、レバウディオサイドD(RebD)およびレバウディオサイドM(RebM)に起因する後を引く後味が改善された飲料、および、その製造方法などを提供することを目的とする。 飲料中のカテキン類の含有量(A)を特定の範囲内に調整し、かつ飲料中のRebMおよび/またはRebDの合計含有量(B)を特定の範囲内に調整するとともに、B/Aを特定の範囲内に調整する。
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)