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1. (WO2017170987) BEVERAGE CONTAINING CATECHINS AND REBD AND/OR REBM
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Pub. No.: WO/2017/170987 International Application No.: PCT/JP2017/013545
Publication Date: 05.10.2017 International Filing Date: 31.03.2017
IPC:
A23L 2/00 (2006.01) ,A23F 3/16 (2006.01) ,A23L 2/52 (2006.01) ,A23L 27/00 (2016.01)
Applicants: SUNTORY HOLDINGS LIMITED[JP/JP]; 1-40, Dojimahama 2-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka 5308203, JP
Inventors: NAKAJIMA, Makoto; JP
KOBAYASHI, Yasuyuki; JP
Agent: ONO, Shinjiro; JP
YAMAMOTO, Osamu; JP
MIYAMAE, Toru; JP
NAKANISHI, Motoharu; JP
KAJITA, Tsuyoshi; JP
Priority Data:
2016-07270931.03.2016JP
Title (EN) BEVERAGE CONTAINING CATECHINS AND REBD AND/OR REBM
(FR) BOISSON CONTENANT DES CATÉCHINES ET DU REBD ET/OU DU REBM
(JA) カテキン類とRebD及び/又はRebMとを含有する飲料
Abstract:
(EN) A catechin-containing beverage, and production method thereof, is provided in which the bitter taste of the catechins is reduced while the favorable tea-like flavor is maintained. The content of catechins in the beverage is adjusted to within a specific range, the total content of RebM and RebD in the beverage is adjusted to within a specific range, and the weight ratio of the total content of RebD and RebM to the content of the catechins is adjusted to within a specific range.
(FR) L'invention concerne une boisson contenant des catéchines, et son procédé de production, le goût amer des catéchines étant réduit tandis que l'arôme favorable du type thé est maintenu. La teneur des catéchines de la boisson est ajustée de manière à s'inscrire dans une plage spécifique, la teneur totale du RebM et du RebD dans la boisson est ajustée de manière à s'inscrire dans une plage spécifique, et le rapport pondéral de la teneur totale du RebD et du RebM sur la teneur des catéchines est ajusté de manière à s'inscrire dans une plage spécifique.
(JA) 茶様の好ましい香味を維持しつつカテキン類の苦渋味が低減された、カテキン類含有飲料及びその製造方法などを提供する。 飲料中のカテキン類の含有量を特定の範囲内に調整し、飲料中のRebM及びRebDの合計含有量を特定の範囲内に調整し、カテキン類の含有量に対するRebD及びRebMの合計含有量の重量比を特定の範囲内に調整する。
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)