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1. (WO2017153509) DEVICE AND METHOD FOR PREPARING COOLED OR FROZEN PRODUCTS
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Pub. No.: WO/2017/153509 International Application No.: PCT/EP2017/055522
Publication Date: 14.09.2017 International Filing Date: 09.03.2017
IPC:
A47J 43/00 (2006.01) ,A23G 9/16 (2006.01) ,A23G 9/18 (2006.01)
[IPC code unknown for A47J 43][IPC code unknown for A23G 9/16][IPC code unknown for A23G 9/18]
Applicants:
NESTEC SA [CH/CH]; Ave Nestlé 55 1800 Vevey, CH
Inventors:
AIT BOUZIAD, Youcef; CH
TEXIER, François; FR
Agent:
NAVARRO FERNANDEZ, Maria Isabel; CH
Priority Data:
16159803.211.03.2016EP
Title (EN) DEVICE AND METHOD FOR PREPARING COOLED OR FROZEN PRODUCTS
(FR) DISPOSITIF ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE PRODUITS REFROIDIS OU CONGELÉS
Abstract:
(EN) The invention relates to a device (10) for preparing a cooled or frozen and/or foamed product, comprising: -a container (20) where a certain quantity of a fluid at ambient temperature is stored; -expelling means (109) configured to deliver a certain quantity of the fluid into a processing chamber (108) at a certain flow rate; -a processing element (101) rotatable within the processing chamber (108) and configured to mix and/or scrap and/or foam the fluid in the processing chamber; -a cooling element (105) providing a certain cooling power configured to cool at least partially the processing chamber (108) which is at least partially in contact with the fluid. The invention further relates to a container (20) comprising a certain quantity of a certain fluid at ambient temperature, configured to be used with such a device (10). Further, the invention relates to a method for preparing a cooled or frozen and/or foamed product, using a device (10), to the use of such device (10) for preparing a cooled or frozen and/or foamed product and to the use of a container (20) as described in such a device (10) for such preparation.
(FR) La présente invention concerne un dispositif (10) de préparation d'un produit refroidi ou congelé et/ou expansé, comprenant : un récipient (20) dans lequel une certaine quantité d'un fluide à température ambiante est stockée ; des moyens d'expulsion (109) conçus pour fournir une certaine quantité du fluide dans une chambre de traitement (108) à un certain débit ; un élément de traitement (101) pouvant tourner à l'intérieur de la chambre de traitement (108) et conçu pour mélanger et/ou évacuer et/ou faire mousser le fluide dans la chambre de traitement ; et un élément de refroidissement (105) procurant une certaine puissance de refroidissement conçu pour refroidir au moins partiellement la chambre de traitement (108) qui est au moins partiellement en contact avec le fluide. L'invention concerne en outre un récipient (20) comprenant une certaine quantité d'un certain fluide à température ambiante, conçu pour être utilisé avec un tel dispositif (10). En outre, l'invention concerne un procédé de préparation d'un produit refroidi ou congelé et/ou expansé, au moyen d'un dispositif (10), l'utilisation dudit dispositif (10) pour préparer un produit refroidi ou congelé et/ou expansé, et l'utilisation d'un récipient (20) tel que décrit dans ce dispositif (10) pour ladite préparation.
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Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)