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1. (WO2017153407) EXTRUSION DIE, EXTRUDER AND PROCESS FOR FORMING AN EXTRUDED OF CO-EXTRUDED FOODSTUFF PARCELS; EXTRUDED OR CO-EXTRUDED FOODSTUFF PARCELS FORMED BY THE PROCESS
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Pub. No.: WO/2017/153407 International Application No.: PCT/EP2017/055323
Publication Date: 14.09.2017 International Filing Date: 07.03.2017
IPC:
A21C 11/16 (2006.01) ,B30B 11/22 (2006.01) ,A23P 30/25 (2016.01) ,A23P 30/30 (2016.01) ,A23L 7/117 (2016.01)
[IPC code unknown for A21C 11/16][IPC code unknown for B30B 11/22][IPC code unknown for A23P 30/25][IPC code unknown for A23P 30/30][IPC code unknown for A23L 7/117]
Applicants:
NESTEC S.A. [CH/CH]; Patent Department Avenue Nestlé 55 1800 Vevey, CH
Inventors:
ESTEVE, Emilien; CH
TOGNET BRUCHET, Remi; CH
Agent:
ROSOLEN-DELARUE, Katell; CH
Priority Data:
16159745.510.03.2016EP
Title (EN) EXTRUSION DIE, EXTRUDER AND PROCESS FOR FORMING AN EXTRUDED OF CO-EXTRUDED FOODSTUFF PARCELS; EXTRUDED OR CO-EXTRUDED FOODSTUFF PARCELS FORMED BY THE PROCESS
(FR) FILIÈRE D'EXTRUSION, EXTRUDEUSE ET PROCÉDÉ DE FORMATION DE PAQUETS ALIMENTAIRES EXTRUDÉS OU CO-EXTRUDÉS ; PAQUETS ALIMENTAIRES EXTRUDÉS OU CO-EXTRUDÉS FORMÉS À L'AIDE DU PROCÉDÉ
Abstract:
(EN) The present invention concerns an extrusion die (2) for extruding a food product having a humidity level between 2.5 to 6.5%, the extrusion die (2) being intended to be connected to the end of an extruder (1), said extrusion die presenting in transversal cross-section: a circular central opened portion (28); and a peripheral indented opened portion (29) comprising indentations (30) in which the indentions are in communication with the circular central portion (28). The invention also relates to an extruder (1), process and method utilising said extrusion die (2) and to an extruded or co-extruded individual food item produced using said extrusion die.
(FR) La présente invention concerne une filière d'extrusion (2) pour extruder un produit alimentaire présentant un taux d'humidité compris entre 2,5 et 6,5 %, la filière d'extrusion (2) étant destinée à être raccordée à l'extrémité d'une extrudeuse (1), ladite filière d'extrusion présentant en coupe transversale : une partie ouverte centrale circulaire (28) ; et une partie ouverte entaillée périphérique (29) comprenant des entailles (30), les entailles étant en communication avec la partie centrale circulaire (28). L'invention concerne également une extrudeuse (1), un procédé et une méthode utilisant ladite filière d'extrusion (2), et un article alimentaire individuel extrudé ou co-extrudé produit à l'aide de ladite filière d'extrusion.
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Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)