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1. (WO2017132818) FULLY-AUTOMATIC WOK UNIT
Latest bibliographic data on file with the International Bureau

Pub. No.: WO/2017/132818 International Application No.: PCT/CN2016/073149
Publication Date: 10.08.2017 International Filing Date: 02.02.2016
IPC:
A47J 27/14 (2006.01) ,A47J 36/00 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
47
FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
J
KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
27
Cooking-vessels
14
Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens
A HUMAN NECESSITIES
47
FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
J
KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
36
Parts, details or accessories of cooking-vessels
Applicants:
深圳市南博万设备开发有限公司 SHENZHEH ALL TOP EQUIPMENT DEVELOPMENT CO., LTD. [CN/CN]; 中国广东省深圳市 宝安区沙井街道新桥新发工业区第4排第4号B No. 4B, Row 4, Xinqiao Xinfa Industrial Zone Shajing Street, Baoan District Shenzhen, Guangdong 518103, CN
Inventors:
高山 GAO, Shan; CN
覃强 QIN, Qiang; CN
邹定营 ZOU, Dingying; CN
刘道勇 LIU, Daoyong; CN
庞德兵 PANG, Debing; CN
彭生炎 PENG, Shengyan; CN
郝启文 HAO, Qiwen; CN
Agent:
北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) BEIJING UTC LIANFENG INTELLECTUAL PROPERTY AGENCY (GENERAL PARTNERSHIP); 中国广东省广州市经济开发区科学大道231-233号A9-A10栋1-4楼 Floor 1-4, Building A9-A10, No. 231-233, Science Avenue Economic & Technological Development District Guangzhou, Guangdong 510000, CN
Priority Data:
Title (EN) FULLY-AUTOMATIC WOK UNIT
(FR) ENSEMBLE WOK ENTIÈREMENT AUTOMATIQUE
(ZH) 一种全自动烹饪锅
Abstract:
(EN) A fully-automatic wok unit comprises a cooking platform (100), a stir-frying mechanism (200), a heating mechanism (300) and a food plate (400). The stir-frying mechanism (200) and the food plate (400) are located on respective sides of the heating mechanism (300). The stir-frying mechanism (200) is provided with an interchangeable ingredient-dispensing box (500), a seasoning box (700) and a liquid dispensing box (600) and comprises a wok cover (210), a wok body (220), a synchronous motor (240) disposed on the outer side of the wok cover (210) and a spatula set (230) disposed on the inner side of the wok cover (210). The space under the cooking platform (100) is provided with a driving mechanism (270) connected to the stir-frying mechanism (200). The cooking platform (100) is also provided with a touch control panel (800) and a PLC controller (900) electrically connected to the stir-frying mechanism (200) and the heating mechanism (300). Through the stir-frying mechanism (200), the ingredients dispensing box (500), the seasoning box (700) and the liquid dispensing box (600), the fully-automatic wok unit is capable of automatically accomplishing the actions of stir-frying, ingredient dispensing and plating, so as to minimize human intervention and reduce cooking time. The fully-automatic wok unit of the present invention is easy to use regardless of the cooking skills of the user and is suitable for general use in the catering industry and in hotels, restaurants and diners.
(FR) L'invention concerne un ensemble wok entièrement automatique qui comprend une plate-forme de cuisson (100), un mécanisme de sauté (200), un mécanisme de chauffage (300) et une plaque alimentaire (400). Le mécanisme de sauté (200) et la plaque alimentaire (400) sont situés sur des côtés respectifs du mécanisme de chauffage (300). Le mécanisme de sauté (200) comprend une boîte de distribution d'ingrédient interchangeable (500), une boîte d'assaisonnement (700) et une boîte de distribution de liquide (600) et comprend un couvercle de wok (210), un corps de wok (220), un moteur synchrone (240) disposé sur le côté extérieur du couvercle de wok (210) et un ensemble de spatules (230) disposé sur le côté intérieur du couvercle de wok (210). L'espace sous la plate-forme de cuisson (100) comporte un mécanisme d'entraînement (270) relié au mécanisme de sauté (200). La plate-forme de cuisson (100) comporte également un panneau de commande tactile (800) et une unité de commande PLC (900) reliée électriquement au mécanisme de sauté (200) et au mécanisme de chauffage (300). En utilisant le mécanisme de sauté (200), la boîte de distribution d'ingrédients (500), la boîte d'assaisonnement (700) et la boîte de distribution de liquide (600), l'ensemble wok entièrement automatique est apte à réaliser automatiquement les actions de sauté, de distribution d'ingrédient et de service, de façon à réduire au minimum une intervention humaine et réduire le temps de cuisson. L'ensemble wok entièrement automatique de la présente invention est simple à utiliser, indépendamment des compétences en cuisine de l'utilisateur, et est approprié pour une utilisation générale dans l'industrie de la restauration et dans les hôtels, restaurants et snacks.
(ZH) 一种全自动烹饪锅,包括烹饪台(100)、翻炒机构(200)、加热机构(300)以及菜盘(400),翻炒机构(200)和菜盘(400)分别位于加热机构(300)的两侧,翻炒机构(200)上设有可更换式配菜盒(500)、调料盒(700)以及液体配料盒(600),翻炒机构(200)包括锅盖(210)、锅体(220)、设置在锅盖(210)外侧的同步电机(240)以及设置在锅盖(210)内侧的锅铲组(230),烹饪台(100)下方设有与翻炒机构(200)连接的驱动机构(270),烹饪台(100)上还设有与翻炒机构(200)和加热机构(300)通过电信号连接的触摸控制屏(800)以及PLC控制器(900)。所述全自动烹饪锅通过翻炒机构(200)、配菜盒(500)、调料盒(700)以及液体配料盒(600),能够自动完成炒菜、配料以及出锅动作,减少人工干预过程,节省烹饪时间;无论是否会烹饪,也能够轻松掌握该烹饪锅的使用方法,适合酒店、饭馆、食堂等餐饮行业普及使用。
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Publication Language: Chinese (ZH)
Filing Language: Chinese (ZH)