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1. (WO2017069813) SMOKE GENERATION COOKING SYSTEM AND METHODS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2017/069813 International Application No.: PCT/US2016/039271
Publication Date: 27.04.2017 International Filing Date: 24.06.2016
IPC:
A47J 37/07 (2006.01) ,F24C 1/16 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
47
FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
J
KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
37
Baking; Roasting; Grilling; Frying
06
Roasters; Grills, Sandwich grills
07
Roasting devices for outdoor use; Barbecues
F MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
24
HEATING; RANGES; VENTILATING
C
OTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
1
Stoves or ranges in which the fuel or energy supply is not restricted to solid fuel or to a type covered by a single one of groups F24C3/-F24C9/183; Stoves or ranges in which the type of fuel or energy supply is not specified
16
with special adaptation for travelling, e.g. collapsible
Applicants:
TRAEGER PELLET GRILLS, LLC [US/US]; 1215 Wilmington Ave. Suite 200 Salt Lake City, Utah 84106, US
Inventors:
COLSTON, Michael; US
Agent:
FRODSHAM, Michael J.; US
Priority Data:
62/245,53023.10.2015US
Title (EN) SMOKE GENERATION COOKING SYSTEM AND METHODS
(FR) SYSTÈME ET PROCÉDÉS DE CUISSON À GÉNÉRATION DE FUMÉE
Abstract:
(EN) Embodiments are directed to smoking food in an outdoor grill using a customized smoking routine. In one scenario, an electronic controller of an outdoor grill receives an input to initiate smoke generation according to a specified smoke generation pattern, including: adding a specified amount of combustible pellets to a combustion area within the outdoor grill, such that the combustible pellets begin to burn, measuring a current internal temperature of the outdoor grill and, if below a threshold value, adding a specified amount of additional combustible pellets to the combustion area sufficient to raise the temperature to another threshold value, allowing the internal temperature to cool a temperature below the first threshold value and, upon determining that the temperature of the outdoor grill has cooled below the first specified threshold value, adding additional combustible pellets to the combustion area sufficient to raise the temperature to at least the second threshold value.
(FR) Des modes de réalisation de la présente invention concernent le fumage d’aliment dans un gril extérieur au moyen d’une procédure de fumage personnalisée. Dans un scénario, un dispositif de commande électronique d’un gril extérieur reçoit une entrée pour initier la génération de fumée selon un profil de génération de fumée spécifié, comprenant : l’ajout d’une quantité spécifiée de granules combustibles à une zone de combustion dans le gril extérieur, de sorte que les granules combustibles commencent à brûler, la mesure d’une température interne actuelle du gril extérieur et, si elle est inférieure à une valeur de seuil, l’ajout d’une quantité spécifiée de granules combustibles additionnels dans la zone de combustion suffisante pour augmenter la température à une autre valeur de seuil, l’attente que la température interne refroidisse à une température inférieure à la première valeur de seuil et, lors de la détermination que la température de l’extérieur a refroidie au-dessous de la première valeur de seuil spécifiée, l’ajout de granules combustibles additionnels à la zone de combustion suffisants pour augmenter la température au moins à la deuxième valeur de seuil.
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African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)