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1. (WO2017059488) AN EDIBLE COMPOSITION
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Pub. No.: WO/2017/059488 International Application No.: PCT/AU2016/050935
Publication Date: 13.04.2017 International Filing Date: 05.10.2016
IPC:
A23L 29/206 (2016.01) ,A23G 1/40 (2006.01) ,A23G 1/48 (2006.01) ,A23L 21/00 (2016.01) ,A23L 25/10 (2016.01) ,A23P 30/10 (2016.01)
Applicants: BACIAMI PTY LIMITED[AU/AU]; 25 Liverpool Road Croydon, New South Wales 2132, AU
J. & R. PEC PTY LIMITED[AU/AU]; 39A Styles Street Leichhardt, New South Wales 2040, AU
Inventors: VILLA, Salvatore; AU
MCDONALD, Edward; AU
Agent: ADAMS PLUCK; Suite 4, Level 3 20 George St Hornsby, New South Wales 2077, AU
Priority Data:
201590404205.10.2015AU
Title (EN) AN EDIBLE COMPOSITION
(FR) COMPOSITION COMESTIBLE
Abstract:
(EN) There is provided a food composition comprising at least one edible oil in a gel matrix wherein the composition is a flexible cohesive solid at a temperature in a range of from 3° to 6° C. The composition can contain cocoa solids and/or other edible ingredients such as food pastes, fruit preparations, jams and the like. In at least some embodiments the composition can be provided in sheet form, typically with a thickness in a range of from 2mm to 6mm. The composition can be used as a snack by itself or be provided on other food items as an edible layering and further, can be provided in packaged slice form. In a further embodiment there is provided a package of sheets or slice of the composition. There is also described a method for providing the composition.
(FR) L'invention concerne une composition alimentaire comprenant au moins une huile comestible dans une matrice de gel, la composition étant un solide cohésif souple à une température dans une plage de 3 à 6 °C. La composition peut contenir des solides de cacao et/ou d'autres ingrédients comestibles, tels que des pâtes alimentaires, des préparations de fruits, des confitures et analogues. Dans au moins certains modes de réalisation, la composition peut être fournie sous forme de feuille, généralement avec une épaisseur dans une plage de 2 mm à 6 mm. La composition peut être utilisée seule comme en-cas ou être fournie sur d'autres produits alimentaires comme superposition comestible et, en outre, peut être fournie sous forme de tranche emballée. Dans un autre mode de réalisation, l'invention concerne un emballage de feuilles ou de tranche de la composition. L'invention concerne également un procédé pour fournir la composition.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)