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1. (WO2016184392) WOLFBERRY AND SEA BUCKTHORN JUICE AND PREPARING METHOD THEREOF
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2016/184392 International Application No.: PCT/CN2016/082503
Publication Date: 24.11.2016 International Filing Date: 18.05.2016
IPC:
A23L 2/02 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
23
FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
L
FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D91; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
2
Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
02
containing fruit or vegetable juices
Applicants: ZHANG, Fengping[CN/CN]; CN
CHEN, Gang[CN/CN]; CN
Inventors: ZHANG, Fengping; CN
CHEN, Gang; CN
Agent: CHOFN INTELLECTUAL PROPERTY; Room 1215-1218, Floor 12 Left Bank Community No.68 Beisihuanxilu, Haidian District Beijing 100080, CN
Priority Data:
201510258068.420.05.2015CN
Title (EN) WOLFBERRY AND SEA BUCKTHORN JUICE AND PREPARING METHOD THEREOF
(FR) JUS DE BAIE DU LYCIET ET DE BAIE D'ARGOUSIER ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE CELUI-CI
(ZH) 枸杞沙棘果汁及其制备方法
Abstract:
(EN) Disclosed is a wolfberry and sea buckthorn juice. The ingredients of the juice comprise, in parts by weight: 400-1000 parts of wolfberry fruits, 16-80 parts of sea buckthorn puree, 1-4 parts of pectin, 5-20 parts of white granulated sugar, and 20-48 parts of water. The preparing method of the wolfberry and sea buckthorn juice comprises the following steps: dissolving the pectin and the while granulated sugar in the water to obtain a pectin sugar solution; grinding the wolfberry fruits by a colloid grinder and filtering the resultant to obtain a first wolfberry juice and a mixture of wolfberry seeds and wolfberry skin; sending the mixture of wolfberry seeds and wolfberry skin into an emulsifying and homogenizing machine for grinding, and filtering the resultant to obtain a second wolfberry juice; pulping the sea buckthorn, and filtering the resultant to obtain a sea buckthorn puree; blending the pectin sugar solution, the first wolfberry juice, the second wolfberry juice and the sea buckthorn puree to obtain the wolfberry and sea buckthorn juice. The wolfberry and sea buckthorn juice has a mellow flavor of the wolfberry, rich aroma, sour and sweet taste, and high nutritional value. The operation is easy and the product has excellent quality.
(FR) L'invention concerne un jus de baie du lyciet et de baie d'argousier. Les ingrédients du jus comprennent, en parties en poids : 400 à 1000 parties de baies du lyciet, 16 à 80 parties de purée de baie d'argousier, 1 à 4 parties de pectine, 5 à 20 parties de sucre blanc cristallisé, et 20 à 48 parties d'eau. Le procédé de préparation du jus de baie du lyciet et de baie d'argousier comprend les étapes suivantes : dissoudre la pectine et le sucre blanc cristallisé dans l'eau afin d'obtenir une solution à base de sucre et de pectine; broyer les baies du lyciet à l'aide d'un broyeur colloïdal et filtrer le produit résultant afin d'obtenir un premier jus de baie du lyciet et un mélange de graines et de peaux de baies du lyciet; envoyer le mélange de graines et de peaux de baies du lyciet dans une machine d'émulsification et d'homogénéisation en vue de son broyage et filtrer le produit résultant afin d'obtenir un second jus de baie du lyciet; réduire à l'état de pâte les baies d'argousier, et filtrer le produit résultant afin d'obtenir une purée de baie d'argousier; mélanger la solution à base de sucre et de pectine, le premier jus de baie de lyciet, le second jus de baie de lyciet et la purée de baie d'argousier afin d'obtenir le jus de baie de lyciet et de baie d'argousier. Le jus de baie de lyciet et de baie d'argousier possède un goût moelleux de la baie de lyciet, un arôme riche et un goût acidulé et sucré, ainsi qu'une valeur nutritionnelle élevée. Le procédé est facile à mettre en œuvre et le produit est d'une excellente qualité.
(ZH) 一种枸杞沙棘果汁,其原料以重量份数计,包括:枸杞鲜果400-1000份,沙棘原浆16-80份,果胶1-4份,白砂糖5-20份,水20-48份。所述枸杞沙棘果汁的制备方法包括以下步骤:将果胶和白砂糖溶解至水中制得果胶糖水溶液;将枸杞鲜果用胶体磨破碎后过滤得到第一枸杞浆和枸杞籽与枸杞果皮混合物;将枸杞籽与枸杞果皮混合物送入乳化均质机进行破碎,过滤得到第二枸杞浆;将沙棘打浆,过滤得到沙棘原浆;将果胶糖水溶液、第一枸杞浆、第二枸杞浆和沙棘原浆混合,得到枸杞沙棘果汁。所述枸杞沙棘果汁具有枸杞的醇香、香味浓郁、口感酸甜、营养丰富;操作简单,产品品质优良。
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
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African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: Chinese (ZH)
Filing Language: Chinese (ZH)