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1. (WO2016182590) SNACK OF ANIMAL ORIGIN AND PRODUCTION METHOD
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2016/182590    International Application No.:    PCT/US2015/046475
Publication Date: 17.11.2016 International Filing Date: 24.08.2015
IPC:
A23L 1/317 (2006.01)
Applicants: EVANS FOOD PRODUCTS COMPANY [US/US]; 4118 South Halsted Chicago, IL 60609 (US)
Inventors: PLATT, Alejandro, Silva; (US).
DE VELASCO ALVAREZ, Arturo Carlos, Gutierrez; (US).
FAUSTI, Hector, Guerra; (US)
Agent: BARTOW, William L.; DLA Piper LLP One Liberty Place 1650 Market Street, Suite 4900 Philadelphia, PA 19103 (US)
Priority Data:
62/161,037 13.05.2015 US
14/812,561 29.07.2015 US
Title (EN) SNACK OF ANIMAL ORIGIN AND PRODUCTION METHOD
(FR) COLLATION D'ORIGINE ANIMALE ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION
Abstract: front page image
(EN)A method for preparing a snack item including the steps of providing a raw material of animal origin, reducing the size of the raw material into discrete units, combining the discrete units with additional ingredients to form a mixture, cooling the mixture to a temperature at or below the dew point of the mixture and baking the mixture at a temperature from about 150°C to 190°C, for about 15 seconds to 90 seconds to form a snack product with a high protein content.
(FR)L'invention concerne un procédé pour préparer un produit de collation comprenant les étapes consistant à fournir une matière première d'origine animale, réduire la taille de la matière première en unités distinctes, combiner les unités distinctes avec des ingrédients supplémentaires pour former un mélange, refroidir le mélange à une température égale ou inférieure au point de rosée du mélange, et rôtir le mélange à une température entre environ 150 °C et 190 °C, pendant environ 15 secondes à 90 secondes, pour former un produit de collation avec une teneur élevée en protéines.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)