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1. WO2016142415 - METHOD AND SYSTEM COMPRISING A CONTROLLER FOR THE PREPARATION OF DISHES

Publication Number WO/2016/142415
Publication Date 15.09.2016
International Application No. PCT/EP2016/055001
International Filing Date 09.03.2016
IPC
F24C 7/08 2006.01
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
24HEATING; RANGES; VENTILATING
COTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
7Stoves or ranges heated by electric energy
08Arrangement or mounting of control or safety devices
F24C 15/10 2006.01
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
24HEATING; RANGES; VENTILATING
COTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
15Details
10Tops, e.g. hot plate; Rings
G01G 19/56 2006.01
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
GWEIGHING
19Weighing apparatus or methods adapted for special purposes not provided for in groups G01G11/-G01G17/138
52Weighing apparatus combined with other objects, e.g. with furniture
56combined with handles of tools or of household implements
G01G 19/52 2006.01
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
GWEIGHING
19Weighing apparatus or methods adapted for special purposes not provided for in groups G01G11/-G01G17/138
52Weighing apparatus combined with other objects, e.g. with furniture
CPC
F24C 15/10
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
24HEATING; RANGES; VENTILATING
COTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
15Details
10Tops, e.g. hot plate; Rings
F24C 7/08
FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
24HEATING; RANGES; VENTILATING
COTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
7Stoves or ranges heated by electrical energy
08Arrangement or mounting of control or safety devices
G01G 19/4146
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
GWEIGHING
19Weighing apparatus or methods adapted for special purposes not provided for in the preceding groups
40with provisions for indicating, recording, or computing price or other quantities dependent on the weight
413using electromechanical or electronic computing means
414using electronic computing means only
4146for controlling caloric intake, e.g. diet control
G01G 19/52
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
GWEIGHING
19Weighing apparatus or methods adapted for special purposes not provided for in the preceding groups
52Weighing apparatus combined with other objects, e.g. furniture
G01G 19/56
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
GWEIGHING
19Weighing apparatus or methods adapted for special purposes not provided for in the preceding groups
52Weighing apparatus combined with other objects, e.g. furniture
56combined with handles of tools or household implements
Applicants
  • STEPPON, Ernst-Wilfried [NL]/[NL]
Inventors
  • STEPPON, Ernst-Wilfried
Agents
  • BOCKHORNI & KOLLEGEN
Priority Data
10 2015 103 380.109.03.2015DE
Publication Language German (DE)
Filing Language German (DE)
Designated States
Title
(DE) VERFAHREN UND SYSTEM MIT EINER STEUERUNG FÜR DIE ZUBEREITUNG VON SPEISEN
(EN) METHOD AND SYSTEM COMPRISING A CONTROLLER FOR THE PREPARATION OF DISHES
(FR) PROCÉDÉ ET SYSTÈME POURVU D'UNE COMMANDE POUR LA PRÉPARATION DE PLATS
Abstract
(DE)
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren der Zubereitung von Speisen sowie ein System für die Zubereitung von Speisen mit einer Steuerung, einem von der Steuerung ausführbaren Steuerprogramm, und einer mit der Steuerung gekoppelten Wägeeinrichtung, wobei mit dem System die Umsetzung wenigstens eines Rezeptes bei der Zubereitung wenigstens einer Speise unterstützbar ist. Die Erfindung betrifft auch ein Verfahren der Aufzeichnung wenigstens eines Rezeptes bei der Zubereitung von Speisen. Es ist die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Verfahren der Zubereitung von Speisen und ein System für die Zubereitung von Speisen aufzuzeigen, das raumökonomisch und universell ist. Die Aufgabe der Erfindung wird durch ein Verfahren und ein entsprechendes System gelöst, wobei in Verfahrensteilschritten ein Rezept aus einer Speichereinheit einer Steuerung ausgelesen wird, von der Steuerung zuzugebende Zutaten über wenigstens eine optische oder akustische Ausgabeeinrichtung ausgegeben werden, und ein Zugeben von wenigstens einer Zutat für eine Speise über eine mit der Steuerung gekoppelte Wägeeinrichtung erfasst wird, von der Steuerung die Zubereitung mindestens einer Speise, vorzugsweise gleichzeitig die Zubereitung von wenigstens zwei Speisen, insbesondere eines Diners aus mehreren Gängen, für wahlweise eine oder mehrere Personen, unterstützt wird, indem in dem Verfahren mindestens einer der nachfolgenden Schritte durchgeführt wird und/oder die zur Durchführung des Schrittes erforderlichen Systemkomponenten eingesetzt werden: Koordinieren von nacheinander oder nebeneinander durchzuführenden Tätigkeiten durch Zuordnung der Tätigkeiten zu einer gemeinsamen Zeitschiene und Ausgeben der Tätigkeiten über die Ausgabeeinrichtung; Auslesen von mindestens einem Wägesensor, insbesondere von wenigstens zwei Wägesensoren der wenigstens einen Wägeeinrichtung, um die Gewichte von einem oder wenigstens zwei Gefäßen zu erfassen, und Verwalten der ermittelten Gewichte in der Steuerung.
(EN)
The present invention relates to a method for the preparation of dishes and to a system for the preparation of dishes, comprising a controller, a control program that can be executed by the controller, and a weighing device coupled to the controller, wherein the implementation of at least one recipe in the preparation of at least one dish can be supported by said system. The invention also relates to a method for recording at least one recipe during the preparation of dishes. The aim of the present invention is to provide a method for the preparation of dishes and a system for the preparation of dishes which is space-saving and universal. Said aim is achieved by a method and a corresponding system, wherein, in partial method steps, a recipe is read out from a memory unit of a controller; ingredients to be added by the controller are outputted by at least one optical or acoustic output device; the addition of at least one ingredient for a dish is detected by a weighing device coupled to the controller; the preparation of at least one dish, preferably simultaneously the preparation of at least two dishes, in particular a dinner including several courses, for optionally one or more persons, is supported by the controller, wherein at least one of the following steps is carried out in the method and/or the system components required for carrying out the step are used: coordinating activities which are to be performed consecutively or in parallel by assigning the activities to a common time rail and outputting the activities via the output device; reading out at least one weighing sensor, in particular at least two weighing sensors of the at least one weighing device, in order to detect the weights of one or at least two vessels and manage the determined weights in the controller.
(FR)
La présente invention concerne un procédé de préparation de plats, et un système de préparation de plats pourvu d'une commande, d'un programme de commande pouvant être exécuté par la commande, et un dispositif de pesage couplé à la commande, le système offrant une aide à la réalisation d'au moins une recette lors de la préparation d'au moins un plat. L'invention concerne également un procédé d'enregistrement d'au moins une recette pour la préparation de plats. Le but de la présente invention est atteint par un procédé de préparation de plats et un système de préparation de plats qui est universel et peu encombrant. Le but de l'invention est atteint par un procédé et un système correspondant. Dans des sous-étapes de procédé, on lit une recette dans une unité de mémorisation d'une commande, on édite au moyen de la commande les ingrédients à ajouter par le biais d'au moins un dispositif de sortie optique ou acoustique, et on mesure au moins un ingrédient à ajouter au plat au moyen d'un dispositif de pesage couplé à la commande, on réalise la préparation d'au moins un plat, de préférence en même temps la préparation d'au moins deux plats, en particulier d'un repas constitués de plusieurs plats, au choix pour une ou plusieurs personnes, avec l'aide de la commande en réalisant dans le procédé au moins une des étapes suivantes et/ou en utilisant les composants du système nécessaires à la réalisation de l'étape : coordination d'activités à réaliser successivement ou simultanément par association des activités à une ligne chronologique commune et sortie des activités par le biais du dispositif de sortie ; lecture par au moins un capteur de pesage, en particulier au moins deux capteurs de pesage de l'au moins un dispositif de pesage pour mesurer le poids d'un ou au d'moins deux récipients, et gestion des poids déterminés dans la commande.
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