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1. (WO2016099557) WATER AND ENERGY SAVING PROCESS FOR MAKING WHOLE WHEAT AND WHOLE GLUTEN-FREE GRAIN FLOUR
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2016/099557    International Application No.:    PCT/US2014/071584
Publication Date: 23.06.2016 International Filing Date: 19.12.2014
IPC:
A23L 1/10 (2006.01), A21D 13/00 (2006.01), A23L 1/164 (2006.01)
Applicants: INVESTIGACION TECNICA AVANZADA S.A. DE C.V. [MX/MX]; Ave. Ruiz Cortines 2002 Ote., Col La Purisima Guadalupe, N.L., C.P. 67110 (MX).
RUBIO, Felipe A. [US/US]; (US)
Inventors: RUBIO, Felipe A.; (US).
RUBIO, Manuel J.; (US).
CONTRERAS M., Roberto; (MX)
Agent: JENSEN, Eric; (US)
Priority Data:
Title (EN) WATER AND ENERGY SAVING PROCESS FOR MAKING WHOLE WHEAT AND WHOLE GLUTEN-FREE GRAIN FLOUR
(FR) PROCÉDÉ D’ÉCONOMIE D'EAU ET D’ÉNERGIE POUR FABRIQUER DE LA FARINE DE BLÉ ENTIER ET DE GRAINS ENTIERS SANS GLUTEN
Abstract: front page image
(EN)A water saving and energy saving process the continuous production of whole grain flour and whole gluten-free flour is provided. The process includes preconditioning whole-grain or seed with water and uses an energy efficient blanching treatment with saturated steam. The process also provides flour having a bimodal size mixture of material having improved viscosity. The whole grain and whole gluten-free flour can be used to prepare grain products and baked foods.
(FR)L'invention concerne un procédé d'économie d'eau et d'économie d'énergie pour la production continue de farine de blé entier et de grains entiers sans gluten. Le procédé consiste à pré-conditionner des grains entiers ou des semences avec de l'eau, et utilise un traitement de blanchiment efficace d'énergie avec de la vapeur saturée. Le procédé concerne également de la farine ayant un mélange de taille bimodale de matière ayant une viscosité élevée. La farine complète sans gluten et de grains entiers peut être utilisée pour préparer des produits de grain et des produits cuits.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)