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1. (WO2016096442) A METHOD AND APPARATUS FOR DETERMINGING SIZE INFORMATION OF FOOD INGREDIENTS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2016/096442    International Application No.:    PCT/EP2015/078434
Publication Date: 23.06.2016 International Filing Date: 03.12.2015
IPC:
H05B 1/02 (2006.01), H05B 6/64 (2006.01), G01B 17/02 (2006.01), G01B 15/02 (2006.01), H05B 6/68 (2006.01)
Applicants: KONINKLIJKE PHILIPS N.V. [NL/NL]; High Tech Campus 5 5656 AE Eindhoven (NL)
Inventors: LI, Wei; (NL).
YIN, Bin; (NL).
LUO, Zhongchi; (NL).
LI, Mo; (NL)
Agent: GATEPIN, Philippe; (NL)
Priority Data:
PCT/CN2014/001136 17.12.2014 CN
15159999.0 20.03.2015 EP
Title (EN) A METHOD AND APPARATUS FOR DETERMINGING SIZE INFORMATION OF FOOD INGREDIENTS
(FR) PROCÉDÉ ET APPAREIL DE DÉTERMINATION D'INFORMATIONS DE TAILLE D'INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES
Abstract: front page image
(EN)The invention relates to a method and apparatus for determining a size information of food ingredients. The method comprises a step of applying (110) to the food ingredients an electrical field having a given radio frequency, the electrical field being generated by a source positioned in close proximity to the food ingredients, a first step of measuring (120) a ratio between the energy of the electrical field reflected from the food ingredients, and the energy of the electrical field generated by said source and applied to the food ingredients. The method also comprises a first step of determining (130), based on said ratio, an average thickness of the food ingredients along the direction of the electrical field applied to the food ingredients. The method also comprises a second step of measuring (140), for a plurality of distances between the source of the electrical field and the food ingredients, the ratio (R2) between the energy of the electrical field reflected from the food ingredients, and the energy of the electrical field applied to the food ingredients. The method further comprises a step of identifying (150) a relatively sudden change in the amplitude of the ratios measured by said second step of measuring (140) and a step of deriving (160) the corresponding distance between the source of the electrical field and the food ingredients for which said relatively sudden change occurred. The method also comprises a second step of determining (170), based on said corresponding distance and the divergent angle of the electrical field irradiating at said corresponding distance, an average diameter of the food ingredients in a plane perpendicular to the direction of the electrical field applied to the food ingredients. This invention results in a more convenient, robust and accurate way to determine the average thickness of the food ingredients.
(FR)L'invention concerne un procédé et un appareil servant à déterminer une information de taille d'ingrédients alimentaires. Le procédé comporte une étape consistant à appliquer (110) aux ingrédients alimentaires un champ électrique présentant une radiofréquence donnée, le champ électrique étant généré par une source positionnée à proximité immédiate des ingrédients alimentaires, une première étape consistant à mesurer (120) un rapport entre l'énergie du champ électrique réfléchi à partir des ingrédients alimentaires, et l'énergie du champ électrique généré par ladite source et appliqué aux ingrédients alimentaires. Le procédé comporte également une première étape consistant à déterminer (130), d'après ledit rapport, une épaisseur moyenne des ingrédients alimentaires suivant la direction du champ électrique appliqué aux ingrédients alimentaires. Le procédé comporte également une deuxième étape consistant à mesurer (140), pour une pluralité de distances entre la source du champ électrique et les ingrédients alimentaires, le rapport (R2) entre l'énergie du champ électrique réfléchi à partir des ingrédients alimentaires, et l'énergie du champ électrique appliqué aux ingrédients alimentaires. Le procédé comporte en outre une étape consistant à identifier (150) un changement relativement soudain dans l'amplitude des rapports mesurés par ladite deuxième étape consistant à mesurer (140) et une étape consistant à déduire (160) la distance correspondante entre la source du champ électrique et les ingrédients alimentaires pour laquelle ledit changement relativement soudain s'est produit. Le procédé comporte également une deuxième étape consistant à déterminer (170), d'après ladite distance correspondante et l'angle divergent du champ électrique irradiant à ladite distance correspondante, un diamètre moyen des ingrédients alimentaires dans un plan perpendiculaire à la direction du champ électrique appliqué aux ingrédients alimentaires. La présente invention se traduit par une manière plus commode, robuste et précise de déterminer l'épaisseur moyenne des ingrédients alimentaires.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)