WIPO logo
Mobile | Deutsch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Search International and National Patent Collections
World Intellectual Property Organization
Search
 
Browse
 
Translate
 
Options
 
News
 
Login
 
Help
 
Machine translation
1. (WO2016050458) OIL-IN-WATER EMULSION CONTAINING FIRST FLOUR AND SECOND FLOUR HIGH IN AMYLOPECTIN
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2016/050458    International Application No.:    PCT/EP2015/070482
Publication Date: 07.04.2016 International Filing Date: 08.09.2015
Chapter 2 Demand Filed:    19.07.2016    
IPC:
A23L 1/03 (2006.01), A23L 1/0522 (2006.01), A23L 1/24 (2006.01), A61K 8/73 (2006.01), A61K 8/04 (2006.01)
Applicants: UNILEVER N.V. [NL/NL]; Weena 455 NL-3013 AL Rotterdam (NL) (AL, AM, AO, AT, AZ, BA, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CF, CG, CH, CI, CL, CM, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GE, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IR, IS, IT, JP, KG, KM, KP, KR, KZ, LA, LR, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MX, MZ, NE, NI, NL, NO, PA, PE, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SE, SI, SK, SM, SN, ST, SV, SY, TD, TG, TH, TJ, TM, TN, TR, UA, UZ, VN only).
UNILEVER PLC [GB/GB]; a company registered in England and Wales under company no. 41424 of Unilever House, 100 Victoria Embankment London Greater London EC4Y 0DY (GB) (AE, AG, AU, BB, BH, BN, BW, BZ, CA, CY, EG, GB, GD, GH, GM, IE, IL, IN, KE, KN, LC, LK, LS, MT, MW, MY, NA, NG, NZ, OM, PG, QA, RW, SA, SC, SD, SG, SL, SZ, TT, TZ, UG, VC, ZA, ZM, ZW only).
CONOPCO, INC., D/B/A UNILEVER [US/US]; 800 Sylvan Avenue AG West, S. Wing Englewood Cliffs, NJ New Jersey 07632 (US) (US only)
Inventors: BENJAMIN, Mia, Claire; (NL).
BIALEK, Jadwiga, Malgorzata; (NL).
KO, Meliana; (NL).
ROBERT, Vreeker; (NL)
Agent: VAN BENTHUM, Wilhelmus, Antonius, Josephina; (NL)
Priority Data:
EP14187058.4 30.09.2014 EP
Title (EN) OIL-IN-WATER EMULSION CONTAINING FIRST FLOUR AND SECOND FLOUR HIGH IN AMYLOPECTIN
(FR) ÉMULSION HUILE-DANS-EAU CONTENANT UNE PREMIÈRE FARINE ET UNE DEUXIÈME FARINE À TENEUR ÉLEVÉE EN AMYLOPECTINE
Abstract: front page image
(EN)The present invention relates to a composition in the form of an oil-in-water emulsion, containing a first flour and a second flour and/or a third starch, wherein the first flour comprises flour obtained from pulse seed, or comprises flour obtained from plants of one or more of the genera Solanum and Manihot. The second flour comprises flour obtained from plants of the genus Oryza, and the third starch comprises waxy rice starch. The invention also relates to a method for preparation of the composition. The invention further relates to the use of the first flour, the second flour and/or the third starch to reduce syneresis in an oil-in-water emulsion, and to control breakdown of an oil-in-water emulsion in the mouth.
(FR)La présente invention concerne une composition sous la forme d'une émulsion huile-dans-eau, contenant une première farine et une deuxième farine et/ou un troisième amidon, la première farine comprenant de la farine obtenue à partir de graines de légumineuses, ou comprend de la farine obtenue à partir de plantes d'au moins un des genres Solanum et Manihot. La deuxième farine est une farine obtenue à partir de plantes du genre Oryza, et le troisième amidon comprend de l'amidon de grains de riz cireux. La présente invention concerne également un procédé de préparation de la composition. L'invention concerne en outre l'utilisation de la première farine, de la deuxième farine et/ou du troisième amidon pour réduire la synérèse dans une émulsion huile-dans-eau, et pour contrôler la rupture d'une émulsion huile-dans-eau dans la bouche.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)