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1. (WO2015120295) PREPARATION AND INCORPORATION OF CO-PRODUCTS INTO BEVERAGES TO ACHIEVE METABOLIC AND GUT HEALTH BENEFITS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2015/120295    International Application No.:    PCT/US2015/014850
Publication Date: 13.08.2015 International Filing Date: 06.02.2015
Chapter 2 Demand Filed:    07.12.2015    
IPC:
A23L 2/00 (2006.01)
Applicants: PEPSICO, INC. [US/US]; 700 Anderson Hill Road Purchase, New York 10577 (US)
Inventors: BALA, Sundar; (US).
BORDENAVE, Nicolas; (US).
HARKNESS, Laura; (US).
HITCHCOCK, Bryan, William; (US).
HSIEH, MongJan; (US).
JORDAN, Rachel, Lisa; (US).
MATHEWS, Jeffrey, David; (US).
RIVERA, Teodoro; (US).
SAUNDERS, Caroline; (US).
SHIN, Jin-E; (US).
SMALL, William, B. II; (US).
WILSON, Alissa; (US)
Agent: GOURLEY, James, R.; (US)
Priority Data:
PCT/US2014/015326 07.02.2014 US
14/262,213 25.04.2014 US
Title (EN) PREPARATION AND INCORPORATION OF CO-PRODUCTS INTO BEVERAGES TO ACHIEVE METABOLIC AND GUT HEALTH BENEFITS
(FR) PRÉPARATION ET INCORPORATION DE CO-PRODUITS DANS DES BOISSONS À DES FINS D'AMÉLIORATION DE LA SANTÉ MÉTABOLIQUE ET INTESTINALE
Abstract: front page image
(EN)Co-products from juice extraction, in particular for use in beverage and food products to enhance the metabolic and gut health benefits, including an enhanced feeling of satiety, a reduction of postprandial glucose response, reduction of postprandial insulin response, an increased fermentability by colonic microlfora, an increase short-chain fatty acid production in the colon provided to the consumer are provided. The co-product has a number average particle size of between 1 and 2000 microns, a total polyphenol content of at least 2500 parts per million, a moisture content of between 70% and 85% by weight, and a combined peel and seed content between 0.01% and 20% by weight.
(FR)La présente invention concerne des co-produits issus de l'extraction de jus, pouvant, en particulier, être utilisés dans des boissons et des produits alimentaires afin d'améliorer la santé métabolique et intestinale, notamment en induisant une sensation de satiété renforcée, une réduction de la réponse glycémique postprandiale, une réduction de la réponse insulinique postprandiale, une augmentation de la fermentescibilité par la microflore du côlon et une augmentation de la production d'acides gras à chaîne courte dans le côlon du consommateur. Ce co-produit présente une taille moyenne de particule en nombre comprise entre 1 et 2 000 microns, une teneur totale en polyphénol au moins égale à 2 500 parties par million, une teneur en eau comprise entre 70 et 85 % en poids et une teneur combinée en peau et en pépins comprise entre 0,01 et 20 % en poids.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)