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1. (WO2015117668) POSITIONING DEVICE FOR POSITIONING POULTRY LEGS CONVEYED IN SINGLE FILE IN THE CONVEYING DIRECTION ALONG A CONVEYOR SECTION AND THE METHOD COMPRISING SAID POSITIONING FOR REMOVING THE THIGH MEAT FROM POULTRY LEGS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2015/117668    International Application No.:    PCT/EP2014/052465
Publication Date: 13.08.2015 International Filing Date: 07.02.2014
IPC:
A22C 21/00 (2006.01)
Applicants: LINCO FOOD SYSTEMS A/S [DK/DK]; Vestermøllevej 9 DK-8380 Trige (DK)
Inventors: EBBERS, Hermanus Godefridus Wilhelmus; (NL).
GIEZEN, Wilhelmus Henricus Berendina; (NL)
Agent: STORK BAMBERGER PATENTANWÄLTE; Postfach 73 04 66 22124 Hamburg (DE)
Priority Data:
Title (DE) POSITIONIERVORRICHTUNG ZUM POSITIONIEREN VON IN FÖRDERRICHTUNG LÄNGS EINER FÖRDERSTRECKE IN REIHE GEFÖRDERTEN GEFLÜGELBEINEN SOWIE DAS POSITIONIEREN UMFASSENDES VERFAHREN ZUM ENTFERNEN DES OBERSCHENKELFLEISCHES VON GEFLÜGELBEINEN
(EN) POSITIONING DEVICE FOR POSITIONING POULTRY LEGS CONVEYED IN SINGLE FILE IN THE CONVEYING DIRECTION ALONG A CONVEYOR SECTION AND THE METHOD COMPRISING SAID POSITIONING FOR REMOVING THE THIGH MEAT FROM POULTRY LEGS
(FR) DISPOSITIF DE POSITIONNEMENT DESTINÉ À POSITIONNER DES PATTES DE VOLAILLES TRANSPORTÉES EN UNE FILE DANS LE SENS DU TRANSPORT LE LONG D'UNE VOIE DE TRANSPORT, AINSI QUE PROCÉDÉ COMPORTANT LE POSITIONNEMENT, POUR ENLEVER LA CHAIR DES CUISSES DE PATTES DE VOLAILLES
Abstract: front page image
(DE)Eine Positioniervorrichtung (1) zum Positionieren von in Reihe hängend geförderten Geflügelbeinen (9) weist eine Beugeeinrichtung (4) zum Beugen und Positionieren der Geflügelbeine sowie eine stationäre Halte- und Führungseinrichtung (5) auf. Die Beugeeinrichtung (4) bildet eine Einfädeleinrichtung zum Einhängen des Geflügelbeins (9) im Bereich des Kniegelenks (93) in einen Halte- und Führungsspalt (51) der Halte- und Führungseinrichtung (5). Mitlaufende Positionierelemente (7) sind durch angetriebene Andrückelemente gebildet, die das Geflügelbein (9) an einer axialen Beinseite (940) zum Beugen und Heben untergreifen. Jedes mitlaufende Positionierelement (7) bildet mit einem stationären Positionierelement (6) ein Funktions-Paar von Positionierelementen (6, 7). Eines der beiden Positionierelemente (6, 7) greift in die Kniekehle (95) des Geflügelbeins (9) ein, während das andere Positionierelement (6.2; 7.1) zur Anlage an den Oberschenkel (92) an der Beinvorderseite (941) eingerichtet ist. Längs des Halte- und Führungsspalts (51) können Bearbeitungsstationen (56) angeordnet werden. Bei einem Verfahren zum während Förderung durchgeführten Entfernen des Oberschenkelfleisches von den in Reihe geförderten Geflügelbeinen (9) werden diese in einer ersten genannten Positioniervorrichtung (1.1) mit vorauslaufender lateraler Beinseite (950) quer und in einer zweiten genannten Positioniervorrichtung (1.2) mit vorauslaufender axialer Kniescheiben-Beinseite (940) axial gefördert. Längs des ersten stationären Halte- und Führungsspalts (51.1) werden Schnitte an der Beinvorderseite (941) und an der Beinrückseite (942) angebracht. Längs des zweiten stationären Halte- und Führungsspalts (51.2) werden Schnitte an den lateralen Geflügel-Beinseiten (950) angebracht, und das Oberschenkelfleisch (922) wird zum proximalen Ende des Oberschenkelknochens (921) geschoben.
(EN)A positioning device (1) for positioning poultry legs (9) conveyed hung in single file comprises a flexing device (4) for flexing and positioning the poultry legs and a stationary holding and guiding device (5). The flexing device (4) forms a hooking device for suspending the poultry leg (9) at the region of the knee joint (93) in a holding and guiding slot (51) of the holding and guiding device (5). Travelling positioning elements (7) are formed by driven press elements which grip the poultry leg (9) from below on an axial leg side (940) to flex and lift said leg. Each travelling positioning element (7) forms, with a stationary positioning element (6), a functional pair of positioning elements (6, 7). One of the two positioning elements (6, 7) engages in the hollow of the knee (95) of the poultry leg (9) while the other positioning element (6.2; 7.1) is configured for placement on the thigh (92) on the front side (941) of the leg. Processing stations (56) can be arranged along the holding and guiding slot (51). In a method, carried out during the conveying, for removing the thigh meat from the poultry legs (9) conveyed in single file, said poultry legs are axially conveyed in a first said positioning device (1.1) with a transverse leading lateral side (950) of the leg and in a second said positioning device (1.2) with an axially leading knee cap side (940) of the leg. Cuts are made at the front side (941) of the leg and at the back side (942) of the leg along the first stationary holding and guiding slot (51.1). Cuts are made at the lateral sides (950) of the poultry leg along the second stationary holding and guiding slot (51.2), and the thigh meat (922) is pushed to the proximal end of the thigh bone (921).
(FR)L'invention concerne un dispositif de positionnement (1) destiné à positionner des pattes de volailles (9) transportées en une file en position pendue, qui comprend un dispositif de pliage (4) servant à plier et positionner les pattes de volailles ainsi qu'un dispositif stationnaire (5) de maintien et de guidage. Le dispositif de pliage (4) forme un dispositif d'enfilement destiné à accrocher la patte de volaille (9) dans la région de l'articulation du genou (93) dans une fente de maintien et de guidage (51) du dispositif de maintien et de guidage (5). Des éléments de positionnement (7) accompagnant le mouvement sont formées par des éléments de serrage entraînés qui saisissent la patte de volaille (9) sur un côté axial (940) de la patte pour la plier et la soulever. Chaque élément de positionnement (7) accompagnant le mouvement forme, avec un élément de positionnement fixe (6), une paire fonctionnelle d'éléments de positionnement (6, 7). L'un des deux éléments de positionnement (6, 7) mord dans le jarret (95) de la patte de volaille (9) tandis que l'autre élément de positionnement (6.2 ; 7.1) est conçu pour s'appuyer contre la cuisse (92) sur le côté avant de la patte (941). Des postes de travail (56) peuvent être agencés le long de la fente de maintien et de guidage (51). Dans un procédé pour enlever la chair de la cuisse de pattes de volailles (9) transportées en une file, qui est mis en œuvre pendant le transport, ces pattes sont transportées axialement, dans un premier dispositif de positionnement précité (1.1) avec le côté latéral avant (950) placé en travers et, dans un second dispositif de positionnement précité (1.2) avec le côté axial de la rotule (940) placé en avant. Le long de la première fente de maintien et de guidage fixe (51.1), des découpes sont exécutées sur le côté avant (941) de la patte et sur le côté arrière (942) de la patte. Le long de la seconde fente de maintien et de guidage fixe (51.2), des découpes sont exécutées sur les côtés latéraux (950) des pattes de volailles et la chair de la cuisse (922 est poussée jusqu'à l'extrémité proximale du fémur (921).
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Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)