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1. (WO2015113231) REBAUDIOSIDE M ENZYMATIC PREPARATION METHOD
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2015/113231    International Application No.:    PCT/CN2014/071715
Publication Date: 06.08.2015 International Filing Date: 28.01.2014
IPC:
C12P 19/56 (2006.01)
Applicants: PEPSICO INC. [US/US]; 700 Anderson Hill Road Purchase, NY 10577 (US)
Inventors: TAO, Junhua; (CN).
LI, Guoqing; (CN).
LIANG, Xiaoliang; (CN).
LEE, Thomas; (US).
YEP, Gregory; (US).
HOU, Maoqi; (CN).
TAO, Andrew; (US)
Agent: SUZHOU CREATOR PATENT & TRADEMARK AGENCY LTD.; No.93 Ganjiang West Road Suzhou, Jiangsu 215002 (CN)
Priority Data:
Title (EN) REBAUDIOSIDE M ENZYMATIC PREPARATION METHOD
(FR) PROCÉDÉ DE PRÉPARATION ENZYMATIQUE DE RÉBAUDIOSIDE M
(ZH) 一种酶法制备瑞鲍迪甙M的方法
Abstract: front page image
(EN)Provided is a Rebaudioside M enzymatic preparation method, the method using Rebaudioside A or Rebaudioside D as a substrate, and in the presence of sucrose and UDP use a mixture of UDP-glucosyltransferase and sucrose synthetase or a recombined cell containing UDP- glucosyltransferase and sucrose synthetase to conduct catalysis, producing Rebaudioside M in the reaction. The reaction is conducted in an aqueous phase system of pH5.0-9.0 at 20-60°C, and the reaction system further contains methylsulfoxide of 3%-5% volume ratio concentration for facilitating substrate dissolving.
(FR)La présente invention concerne un procédé de préparation enzymatique de rébaudioside M, le procédé utilisant du rébaudioside A ou du rébaudioside D en tant que substrat, et, en présence de saccharose et d'UDP, utilisant un mélange d'UDP-glucosyltransférase et de saccharose synthétase ou une cellule recombinée contenant de l'UDP-glucosyltransférase et de la saccharose synthétase pour conduire la catalyse, ce qui produit du rébaudioside M dans la réaction. La réaction est effectuée dans un système en phase aqueuse de pH 5,0 à 9,0 à 20-60°C et le système de réaction contient en outre du méthylsulfoxyde à une concentration volumique de 3 % à 5 % pour faciliter la dissolution de substrat.
(ZH)本申请提供了一种酶法制备瑞鲍迪甙M的方法,所述方法以瑞鲍迪甙A或瑞鲍迪甙D为底物,在蔗糖和UDP的存在下,使用UDP-葡萄糖基转移酶和蔗糖合成酶的混合物或含有UDP-葡萄糖基转移酶和蔗糖合成酶的重组细胞进行催化,反应生成瑞鲍迪甙M。所述反应在温度20-60°C以及pH5.0-9.0的水相体系中进行,反应体系中还含有用于帮助底物溶解的体积比浓度为3%-5%的二甲亚砜。
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: Chinese (ZH)
Filing Language: Chinese (ZH)