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1. (WO2015038988) EDIBLE AND ANIMAL-PRODUCT-FREE MICROCARRIERS FOR ENGINEERED MEAT
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2015/038988    International Application No.:    PCT/US2014/055532
Publication Date: 19.03.2015 International Filing Date: 12.09.2014
IPC:
A23L 1/31 (2006.01), C12N 5/07 (2010.01), C12N 5/077 (2010.01)
Applicants: MODERN MEADOW, INC. [US/US]; 1601 S. Providence Road Columbia, MO 65211-3460 (US)
Inventors: MARGA, Francoise; (US).
FORGACS, Gabor; (US).
PURCELL, Brendan, Patrick; (US).
FORGACS, Andras; (US)
Agent: SHOOP, Richard, D.; (US)
Priority Data:
61/877,865 13.09.2013 US
Title (EN) EDIBLE AND ANIMAL-PRODUCT-FREE MICROCARRIERS FOR ENGINEERED MEAT
(FR) MICROSUPPORTS COMESTIBLES ET EXEMPTS DE PRODUITS D'ORIGINE ANIMALE POUR VIANDE TRANSFORMÉE
Abstract: front page image
(EN)Edible microcarriers, including microcarrier beads, microspheres and microsponges, appropriate for use in a bioreactor to culture cells that may be used to form a comestible engineered meat product. For example, the edible microcarriers described herein may include porous microcarriers that may be used to grow cells (e.g., smooth muscle cells) and may be included with the cells in the final engineered meat product, without requiring modification or removal of the cells from the microcarriers. In a particular example, the edible microcarriers may be formed of cross-linked pectin, such as pectin-thiopropionylamide (PTP), and RGD- containing polypeptide, such as thiolated cardosin A. Methods of forming edible microcarriers, methods of using the edible microcarriers to make engineered meat, and engineered meat including the edible microcarriers are also described herein.
(FR)La présente invention concerne des microsupports comestibles, pouvant comprendre, par exemple, des billes microsupports, des microsphères et des micro-éponges, qui peuvent être utilisés dans un bioréacteur afin de cultiver des cellules susceptibles d'être utilisées pour la production d'un produit comestible à base de viande transformée. Les microsupports comestibles décrits ici peuvent, par exemple, comprendre des microsupports poreux pouvant être utilisés pour cultiver des cellules (par exemple des cellules musculaires lisses) et ils peuvent figurer, avec les cellules, dans le produit à base de viande transformée final, sans qu'il soit nécessaire de procéder à des modifications ou de séparer les cellules des microsupports. Dans un exemple particulier, les microsupports comestibles peuvent être constitués de pectine réticulée, par exemple de pectine-thiopropyonylamide (PTP) et de polypeptides contenant la séquence RGD, comme la cardosine A thiolée. L'invention concerne également des procédés de production de microsupports comestibles, des procédés d'utilisation desdits microsupports comestibles pour produire de la viande transformée et de la viande transformée contenant des microsupports comestibles.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)