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1. (WO2014207542) METHOD FOR THE PREPARATION OF BEER WITH RED CHICORY AND BEER WITH RED CHICORY OBTAINED BY MEANS OF SUCH METHOD
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2014/207542    International Application No.:    PCT/IB2014/001189
Publication Date: 31.12.2014 International Filing Date: 23.06.2014
IPC:
C12C 1/00 (2006.01), C12C 3/00 (2006.01), C12C 11/00 (2006.01), C12C 12/00 (2006.01), C12C 5/02 (2006.01), C12C 7/00 (2006.01)
Applicants: MARIUZZO, Olimpia [IT/IT]; (IT)
Inventors: MARIUZZO, Olimpia; (IT)
Agent: DALLA ROSA, Adriano; Via del Troi, 2 I-33170 Pordenone (IT)
Priority Data:
PN2013A000034 25.06.2013 IT
Title (EN) METHOD FOR THE PREPARATION OF BEER WITH RED CHICORY AND BEER WITH RED CHICORY OBTAINED BY MEANS OF SUCH METHOD
(FR) PROCÉDÉ POUR LA PRÉPARATION DE BIÈRE AVEC DE LA CHICORÉE ROUGE, ET BIÈRE AYANT DE LA CHICORÉE ROUGE OBTENUE AU MOYEN D'UN TEL PROCÉDÉ
Abstract: front page image
(EN)It is described a method for the preparation of beer with red chicory and a beer with red chicory obtained by means of such method. The method utilizes as raw materials four different types of malt, the water, the red chicory and the hop, in the quantities and with the treatment phases here described, and the obtained beer has an amber red colour and a moderate slightly bitter taste, and can be sold off also in bottles, cans, small tanks etc., depending on the market needs.
(FR)L'invention concerne un procédé pour la préparation de bière avec de la chicorée rouge, et une bière ayant de la chicorée rouge obtenue au moyen d'un tel procédé. Le procédé utilise, comme matières premières, quatre types différents de malt, de l'eau, de la chicorée rouge et du houblon, dans les quantités et avec les phases de traitement décrites dans la présente invention, et la bière obtenue a une couleur d'ambre rouge et un goût légèrement amer modéré et peut également être vendue en bouteilles, en canettes, en petits récipients, etc., en fonction des besoins du marché.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: Italian (IT)