WIPO logo
Mobile | Deutsch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Search International and National Patent Collections
World Intellectual Property Organization
Search
 
Browse
 
Translate
 
Options
 
News
 
Login
 
Help
 
Machine translation
1. (WO2014184088) PROCESS TO PRODUCE RICE BRAN HYDROLYSATES
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2014/184088    International Application No.:    PCT/EP2014/059460
Publication Date: 20.11.2014 International Filing Date: 08.05.2014
IPC:
A23L 1/305 (2006.01), A23J 3/34 (2006.01)
Applicants: DSM IP ASSETS B.V. [NL/NL]; Het Overloon 1 NL-6411 TE Heerlen (NL)
Inventors: JANSE, Arthur Maurits Christiaan; (NL).
SARDJOEPERSAD, Sandjai; (NL).
SMOLDERS, Gerardus Johannes Franciscus; (NL).
VEERMAN, Cecile; (NL)
Agent: GRIEKEN PLOOSTER, VAN, Izabella Johanna; DSM Intellectual Property P.O. Box 4 NL-6100 AA Echt (NL)
Priority Data:
13167819.5 15.05.2013 EP
Title (EN) PROCESS TO PRODUCE RICE BRAN HYDROLYSATES
(FR) PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'HYDROLYSATS DE SON DE RIZ
Abstract: front page image
(EN)The present invention provides a (preferably defatted) rice bran hydrolysate composition which comprises of more than 50 wt% (on dry matter) of (poly)peptides and which has a DH (Degree of Hydrolysis) of at least 10%, preferably between 10 and 16% and more than 90%, preferably more than 95%, of the (poly) peptides has a molecular weight (MW) of more than 500 Da. According to another aspect of the invention a process to produce a (preferably defatted) rice bran hydrolysate composition (preferably having a protein content of more than 50 wt% (on dry matter) is provided which comprises - adding an aqueous liquid, preferably water, to (preferably defatted) rice bran; - separating the liquid from the solid fraction to obtain a washed solid fraction; - adding an enzyme or enzyme composition to a suspension of the washed solid fraction which suspension has a concentration of between 5 and 30 wt%, preferably of between 12 and 30 wt%; - performing an enzyme incubation preferably at a pH between 6 and 8; - performing the enzyme incubation to an extent of hydrolysis of between a DH (Degree of Hydrolysis) of 10 and 16%; - performing the enzyme incubation at a temperature of between 30 and 80 °C preferably between 45 and 65 °C; and - optionally separating the liquid from the solid fraction; whereby the enzyme or enzyme composition comprises an endoprotease.
(FR)La présente invention concerne une composition d'hydrolysat de son de riz (de préférence déshuilé) qui comprend plus de 50 % en poids (sur la base de la matière sèche) de (poly)peptides et qui a un DH (degré d'hydrolyse) d'au moins 10 %, de préférence compris entre 10 et 16 %, et dont plus de 90 %, de préférence plus de 95 %, des (poly)peptides ont une masse moléculaire (MW) supérieure à 500 Da. Un autre aspect de l'invention concerne un procédé de production d'une composition d'hydrolysat de son de riz (de préférence déshuilé) (ayant de préférence une teneur en protéines supérieure à 50 % en poids (sur la base de la matière sèche)) comprenant les étapes consistant : - à ajouter un liquide aqueux, de préférence de l'eau, à du son de riz (de préférence déshuilé); - à séparer le liquide de la fraction solide pour obtenir une fraction solide lavée; - à ajouter une enzyme ou une composition enzymatique à une suspension de la fraction solide lavée, ladite suspension ayant une concentration comprise entre 5 et 30 % en poids, de préférence entre 12 et 30 % en poids; - à effectuer une incubation enzymatique de préférence à un pH compris entre 6 et 8; - à effectuer l'incubation enzymatique jusqu'à un degré d'hydrolyse (DH) compris entre 10 et 16 %; - à effectuer l'incubation enzymatique à une température comprise entre 30 et 80 °C, de préférence entre 45 et 65 °C; et - éventuellement à séparer le liquide de la fraction solide, l'enzyme ou la composition enzymatique comprenant une endoprotéase.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)