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1. (WO2013163041) METHOD FOR INCREASING YIELD IN THE MALTING PROCESS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2013/163041 International Application No.: PCT/US2013/037443
Publication Date: 31.10.2013 International Filing Date: 19.04.2013
IPC:
C12C 1/047 (2006.01)
Applicants: CARGILL, INCORPORATED[US/US]; 15407 McGinty Road West Wayzata, Minnesota 55391, US
Inventors: CHRISTIANSEN, Katrina; US
KLOSE, Christina; BE
PHILLIPS, Philip J.; US
YIN, Xiang S.; US
Agent: WAKEFIELD, Charles; Cargill, Incorporated Mail Stop 24 15407 McGinty Road West Wayzata, Minnesota 55391, US
Priority Data:
61/637,58024.04.2012US
Title (EN) METHOD FOR INCREASING YIELD IN THE MALTING PROCESS
(FR) PROCÉDÉ POUR AUGMENTER LE RENDEMENT DANS LE PROCESSUS DE MALTAGE
Abstract:
(EN) Processes for increasing yield in the malting process are described. Utilization of an extract in the germination stage of the malting process can result in an increased malt yield without substantially affecting the quality of the resulting malt. In some embodiments, the extract is a barley extract. In other embodiments, the cereal grain is barley. In yet other embodiments, the extract is sprayed onto the cereal grain in the germination stage of the malting process. In some embodiments, the barley extract that is applied to the barley in the germination stage of the malting process is obtained from steepwater in the steeping stage of the same malting process. In some embodiments, the barely extract is produced by submerging barley in water for at least 6 hours. In other embodiments, the barley extract is produced by submerging barley in water for at least 15 hours.
(FR) L'invention concerne des procédés d'augmentation du rendement dans le processus de maltage. L'utilisation d'un extrait au stade de germination du processus de maltage peut permettre une augmentation du rendement en malt sans affecter sensiblement la qualité du malt obtenu. Dans certains modes de réalisation, l'extrait est un extrait d'orge. Dans d'autres modes de réalisation, l'extrait est pulvérisé sur le grain de céréale au stade de germination du processus de maltage. Dans certains modes de réalisation, l'extrait d'orge qui est appliqué à l'orge au stade de germination du processus de maltage est obtenu à partir d'eau de trempage au stade de trempage du même processus de maltage. Dans certains modes de réalisation, l'extrait d'orge est produit en immergeant l'orge dans l'eau pendant au moins 6 heures. Dans d'autres modes de réalisation, l'extrait d'orge est produit en immergeant l'orge dans l'eau pendant au moins 15 heures.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)