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1. (WO2013161947) PUFFED SNACK FOOD AND INFUSED PUFFED SNACK FOOD
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2013/161947 International Application No.: PCT/JP2013/062230
Publication Date: 31.10.2013 International Filing Date: 25.04.2013
IPC:
A23L 1/18 (2006.01)
Applicants: MEIJI CO., LTD.[JP/JP]; 2-10, Shinsuna 1-chome, Koto-ku, Tokyo 1368908, JP
Inventors: MIYA Fumito; JP
NASU Masakazu; JP
SHIMAMURA Terutaro; JP
MIURA Takahiro; JP
IWANAMI Hiromitsu; JP
Agent: HASEGAWA Yoshiki; SOEI PATENT AND LAW FIRM, Marunouchi MY PLAZA (Meiji Yasuda Life Bldg.) 9th fl., 1-1, Marunouchi 2-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1000005, JP
Priority Data:
2012-10100126.04.2012JP
Title (EN) PUFFED SNACK FOOD AND INFUSED PUFFED SNACK FOOD
(FR) AMUSE-GUEULE SOUFFLÉ ET AMUSE-GUEULE SOUFFLÉ INFUSÉ
(JA) 膨化スナック食品及び含浸膨化スナック食品
Abstract: front page image
(EN) Provided is a tube-shaped puffed snack food having multiple inner rope sections and multiple outer rope sections, wherein: the inner rope sections and outer rope sections are formed using a die head provided with a round inner nozzle and a ring-shaped outer nozzle provided around the inner nozzle; the inner nozzle has multiple inner nozzle recesses that are disposed along the circumferential direction at the outer circumferential surface facing the outer nozzle and the cross-sections of which are arc-shaped; the outer nozzle has multiple outer nozzle recesses that are disposed along the circumferential direction at the inner circumferential surface facing the inner nozzle and the cross-sections of which are arc-shaped; the outer nozzle is provided to be capable of continuous rotation with the inner nozzle as the center; the total length of the arcs of the multiple inner nozzle recesses is 1/3 to 3/4 of the length of the circumference of the inner nozzle; and the tube-shaped puffed snack food is obtained with a method comprising a process in which the puffed snack starting material is extrusion-molded through the die head.
(FR) L'invention concerne un amuse-gueule soufflé en forme de tube comprenant de multiples sections formant des brins internes et de multiples sections formant des brins externes. Les sections formant des brins internes et les sections formant des brins externes sont formées en utilisant une filière dotée d'une buse interne arrondie et d'une buse externe annulaire disposée autour de la buse interne. La buse interne comporte de multiples cavités de buse interne qui sont disposées le long de la direction circonférentielle au niveau de la surface circonférentielle externe en regard de la buse externe et dont les sections transversales sont arquées. La buse externe comporte de multiples cavités de buse externe qui sont disposées le long de la direction circonférentielle au niveau de la surface circonférentielle interne en regard de la buse interne et dont les sections transversales sont arquées. La buse externe est conçue pour être apte à tourner de manière continue avec la buse interne comme centre. La longueur totale des arcs des multiples cavités de buse interne est égale à 1/3 à 3/4 de la longueur de la circonférence de la buse interne. L'amuse-gueule soufflé en forme de tube est obtenu à l'aide d'un procédé comprenant un processus dans lequel la substance de base d'amuse-gueule soufflé est moulée par extrusion à travers la filière.
(JA)  複数本の内側ロープ部と、複数本の外側ロープ部を有する筒状膨化スナック食品であって、 円形状の内ノズル部と、上記内ノズル部の周囲に設けられる円環状の外ノズル部と、を備えるダイヘッドを用いることによって、上記内側ロープ部と上記外側ロープ部とが形成され、 上記内ノズル部が、上記外ノズル部と対向する外周面において周方向に沿って配置され且つ断面が円弧状である内ノズル凹部を複数有し、 上記外ノズル部が、上記内ノズル部と対向する内周面において周方向に沿って配置され且つ断面が円弧状である外ノズル凹部を複数有し、 上記外ノズル部が上記内ノズル部を中心に連続回転可能に設けられ、 複数の上記内ノズル凹部の円弧の長さの合計が、上記内ノズル部の円周の長さに対して、1/3以上3/4以下であり、 上記ダイヘッドを経て、膨化スナック原料が押し出し成形される工程を含む方法によって得られる、筒状膨化スナック食品が提供される。
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)