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1. (WO2013157918) A METHOD FOR PRODUCING DIETARY FIBRE POWDER
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2013/157918    International Application No.:    PCT/MY2013/000083
Publication Date: 24.10.2013 International Filing Date: 17.04.2013
IPC:
A23L 1/308 (2006.01), A23L 1/212 (2006.01)
Applicants: INSTITUT PENYELIDIKAN DAN KEMAJUAN PERTANIAN MALAYSIA (MARDI) [MY/MY]; Ibu Pejabat Mardi, Persiaran Mardi-Upm, 43400 Serdang, Selangor (MY)
Inventors: AIDA HAMIMI IBRAHIM; (MY).
ZOLKAFLI ARIS; (MY)
Agent: MANIAM MAHALINGAM; IP Rights (M) SDN BHD No. 7-M, Biz Avenue, Neo Cyber, Lingkaran, Cyber Point Barat, 63000 Cyberjaya Selangor, Darul Ehsan (MY)
Priority Data:
PI 2012001756 20.04.2012 MY
Title (EN) A METHOD FOR PRODUCING DIETARY FIBRE POWDER
(FR) PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE POUDRE DE FIBRES ALIMENTAIRES
Abstract: front page image
(EN)The present invention relates to a method of producing dietary fibre powder more particularly from fruit processing by-products. The method of producing dietary fibre of the present invention having a high yield and antioxidant content of the end product and this method is applied to guava (Psidium guava and Psidium acutangulum), "mengkudu" (Morinda citrofolia) or any fruits having equivalent and rich of dietary fibre. The dietary fibre compositions of this invention can be incorporated into a variety of foods intended to provide high dietary fibre content with low caloric value. For example, snack foods such as candy bars, gelatin tablets and fruit rolls and the like are among the food products which can be prepared using the dietary fibre composition. Food products should contain the dietary fibre of the instant invention in amounts of about 10% to about 40%, preferably about 10% to about 30% by weight and most preferably in amounts of about 15% to about 25% of the total food product.
(FR)La présente invention concerne un procédé de production de poudre de fibres alimentaires, plus particulièrement à partir de sous-produits de la transformation de fruits. Ce procédé de production de fibres alimentaires présente un haut rendement et donne des produits finis à teneur élevée en antioxydants, et ce procédé est applicable aux goyaves (Psidium guava et Psidium acutangulum), "mengkudu" (Morinda citrofolia) ou à tout fruit analogue riche en fibres alimentaires. Les compositions de fibres alimentaires de l'invention peuvent être incorporées dans divers aliments destinés à fournir une teneur élevée en fibres alimentaires jointes à une faible valeur calorique. Parmi produits alimentaires pouvant être préparés à partir de cette composition de fibres alimentaires se trouvent notamment des amuse-gueules tels que barres de confiserie, tablettes à la gélatine et rouleaux aux fruits ou analogues. La teneur des produits alimentaires en fibres alimentaires devrait être d'environ 10% à environ 40%, voire d'environ 10% à environ 30% en poids et de préférence d'environ 15% à environ 25% de la quantité totale de produit alimentaire.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)