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1. (WO2013153565) IMPROVED SKEWER MACHINE FOR CONTINUOUSLY PRODUCING FOOD ON SKEWERS
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Pub. No.: WO/2013/153565 International Application No.: PCT/IT2013/000103
Publication Date: 17.10.2013 International Filing Date: 10.04.2013
IPC:
A22C 17/00 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
22
BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
C
PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
17
Other devices for processing meat or bones
Applicants:
VITILEIA, Nicolino [IT/IT]; IT
Inventors:
VITILEIA, Nicolino; IT
Agent:
SARPI, Maurizio; IJ Consulenti in Proprietà Industriale SRL Via R. Cadorna, 29 I-00187 Roma, IT
Priority Data:
RM2012A00015512.04.2012IT
Title (EN) IMPROVED SKEWER MACHINE FOR CONTINUOUSLY PRODUCING FOOD ON SKEWERS
(FR) MACHINE À BROCHETTE PERFECTIONNÉE DESTINÉE À PRODUIRE DE MANIÈRE CONTINUE DES ALIMENTS SUR DES BROCHETTES
Abstract:
(EN) A skewering machine for producing food on skewers, of the type that uses a plurality of containers/trays (2) for the pieces of food that are provided with cells according to the pieces of food to be skewered, wherein skewering is obtained by pre-piercing the pieces of food by means of steel needles (7), envisages that, after pre-piercing, skewering of the pieces of food with each skewer (3) is obtained in synchronism with extraction of the respective pre-piercing needle (7) in such a way that advance of the skewer in the pieces of food is constantly guided in the hole left by the corresponding needle; said pre-piercing of the pieces of food and said arrangement thereof on the skewers (3) being obtained by continuous movement means without interrupting the motion of the containers/trays (2). Skewering of the pieces of food is obtained with continuous motion by means of a plurality of purposely provided pre-piercing moving elements and of respective thrust moving elements (8), the moving elements being set in a revolver-type arrangement on at least one rotary drum.
(FR) La présente invention se rapporte à une machine à brochette destinée à produire des aliments sur des brochettes du type qui utilise une pluralité de récipients/plateaux (2) pour les morceaux d'aliments qui sont fournis avec des cellules selon les morceaux d'aliments qui doivent être mis en brochettes, la mise en brochette étant obtenue par pré-perçage des morceaux d'aliments au moyen d'aiguilles en acier (7), envisage qu'après le pré-perçage, la mise en brochette des morceaux d'aliments avec chaque brochette est obtenue de manière synchrone avec l'extraction de l'aiguille de pré-perçage respective (7) de telle manière que l'avance de la brochette dans les morceaux d'aliments soit constamment guidée dans le trou laissé par l'aiguille correspondante ; ledit pré-perçage des morceaux d'aliments et ledit agencement de ces derniers sur les brochettes (3) étant obtenus par un moyen à mouvement continu sans interrompre le déplacement des récipients/plateaux (2). La mise en brochette des morceaux d'aliments est obtenue sans déplacement continu au moyen d'une pluralité d'éléments mobiles de pré-perçage prévus à cet effet et d'éléments mobiles d'enfoncement respectifs (8), les éléments mobiles étant disposés selon un agencement de type revolver sur au moins un tambour rotatif.
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Publication Language: English (EN)
Filing Language: Italian (IT)