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1. (WO2013153505) TECHNOLOGY FOR PRODUCTION OF OIL SEED PUMPKIN, COLD PRESSED OIL AND VIRGIN OIL
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2013/153505    International Application No.:    PCT/IB2013/052803
Publication Date: 17.10.2013 International Filing Date: 08.04.2013
IPC:
A23J 1/14 (2006.01), A21D 2/36 (2006.01), A21D 13/04 (2006.01)
Applicants: PANIC, Branislav [RS/RS]; (RS).
MASTILOVIC, Jasna [RS/RS]; (RS).
PANIC, Milan [RS/RS]; (RS)
Inventors: PANIC, Branislav; (RS).
MASTILOVIC, Jasna; (RS).
PANIC, Milan; (RS)
Agent: VLAHOVIC, Slobodan; Radoja Dakica 35/32 11070 Novi Beograd (RS)
Priority Data:
P - 2012/146 09.04.2012 RS
Title (EN) TECHNOLOGY FOR PRODUCTION OF OIL SEED PUMPKIN, COLD PRESSED OIL AND VIRGIN OIL
(FR) TECHNOLOGIE PERMETTANT LA PRODUCTION D'UNE HUILE PRESSÉE À FROID ET D'UNE HUILE VIERGE DE CITROUILLE À GRAINES OLÉAGINEUSES
Abstract: front page image
(EN)Flour from oil cake of cold pressed oil from the seed of Styrian oil pumpkin is a product of powder composition, greenish colour and pleasant aroma with smell to pumpkin seed. Product obtained from oil-cake () which is a residue upon the process of cold pressed oil production from the seed of Styrian oil pumpkin in a particularly adjusted procedure of mill processing under millstone () with parameters of process defined so that fine granulation content is obtained, and to avoid initiation of undesired processes that could influence to change of nutritive or sensory properties of source material, as well. Flour from oil cake of cold pressed oil from the seed of Styrian oil pumpkin is intended as an additive to bakery products in 20%, whereby achieved are rheological properties with additional product that enable continual course of process of baking production, increased yield in bakery products and more supple features of dough during kneading, and it also provides pleasant aroma, adequate volume and sensory properties attractive to consumers.
(FR)Selon la présente invention, la farine de tourteau d'une huile pressée à froid provenant de la graine d'une citrouille oléagineuse de Styrie est un produit ayant une composition poudreuse, une couleur tirant sur le vert et un arôme plaisant ayant un parfum ressemblant à la graine de citrouille. L'invention concerne un produit obtenu à partir du tourteau qui est un résidu du procédé de production d'huile pressée à froid provenant de la graine d'une citrouille oléagineuse de Styrie dans une procédure particulièrement réglée d'un traitement de broyage dans une meule avec des paramètres de traitement définis de telle sorte qu'une teneur en fins grains soit obtenue, et a pour but d'éviter également le déclenchement de processus non souhaités qui pourraient avoir une influence sur les propriétés nutritives ou sensorielles de la substance source. La farine de tourteau d'une huile pressée à froid provenant de la graine d'une citrouille oléagineuse de Styrie est indiquée comme additif pour les produits de boulangerie en une quantité de 20 % de sorte à obtenir des propriétés rhéologiques avec un produit supplémentaire qui permettent la poursuite du processus de production par cuisson, un rendement accru des produits de boulangerie et des caractéristiques plus souples de la pâte pendant le pétrissage, et elle donne également un arôme plaisant, un volume adéquat et des propriétés sensorielles qui sont attractives pour les consommateurs.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)