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1. (WO2013126662) MULTI-STAGE MEMBRANE CONCENTRATION METHODS AND PRODUCTS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2013/126662 International Application No.: PCT/US2013/027273
Publication Date: 29.08.2013 International Filing Date: 22.02.2013
IPC:
A23L 2/74 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
23
FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
L
FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D91; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
2
Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
70
Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
72
by filtration
74
using membranes, e.g. osmosis, ultrafiltration
Applicants: PEPSICO, INC.[US/US]; 700 Anderson Hill Road Purchase, New York 10577, US
Inventors: KASARGODE, Mukesh; US
KONDURU, Naveen; US
MULLER, Keith; US
CHERYAN, Munir; US
ZHENG, Min Feng; US
GRAHAM, Stephen; US
ONORATO, Frank; US
Agent: ROKOS, Rebecca, P.; Banner & Witcoff, Ltd. Ten South Wacker Drive Suite 3000 Chicago, Illinois 60606-7407, US
Priority Data:
61/603,05924.02.2012US
Title (EN) MULTI-STAGE MEMBRANE CONCENTRATION METHODS AND PRODUCTS
(FR) PROCÉDÉS DE CONCENTRATION PAR MEMBRANES À PLUSIEURS ÉTAGES ET PRODUITS OBTENUS
Abstract:
(EN) A method is provided comprising passing a product through a first filtration membrane having a molecular weight cutoff (MWCO) greater than 500,000 Daltons using a pressure of between 10 pounds per square inches (psi) and 150 psi, thereby providing a first filtration retentate and a first filtration permeate. The first filtration permeate is passed through a second filtration membrane using a pressure of between 250 psi and 3,500 psi, thereby providing a second filtration retentate and a second filtration permeate. The second filtration retentate is passed through a third filtration membrane, using a pressure of between 250 psi and 3,500 psi, thereby providing a third filtration retentate and a third filtration permeate. Also, a concentrated product is provided having a brix of at least 35 degrees, for instance prepared by combining the first and third filtration retentates.
(FR) L'invention concerne un procédé consistant à faire passer un produit à travers une première membrane de filtration ayant une limite de diffusion en poids moléculaire (MWCO) supérieure à 500 000 daltons à l'aide d'une pression comprise entre 10 livres par pouce carré (psi) et 150 psi, conduisant ainsi à un premier rétentat de filtration et à un premier perméat de filtration. Le premier perméat de filtration est amené à passer à travers une deuxième membrane de filtration à l'aide d'une pression comprise entre 250 psi et 3 500 psi, conduisant ainsi à un deuxième rétentat de filtration et à un deuxième perméat de filtration. Le deuxième rétentat de filtration est amené à passer à travers une troisième membrane de filtration, à l'aide d'une pression comprise entre 250 psi et 3 500 psi, conduisant ainsi à un troisième rétentat de filtration et à un troisième perméat de filtration. L'invention concerne en outre un produit concentré ayant un brix d'au moins 35 degrés, par exemple préparé par combinaison des premier et troisième rétentats de filtration.
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Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)