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1. (WO2013124235) APPARATUS FOR THE HEAT-TREATMENT OF FOOD PRODUCTS, HAVING AN INTEGRATED HANDLING DEVICE
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2013/124235 International Application No.: PCT/EP2013/053161
Publication Date: 29.08.2013 International Filing Date: 18.02.2013
IPC:
A21B 1/50 (2006.01) ,A21B 3/07 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
B
BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
1
Bakers' ovens
50
characterised by having removable baking surfaces
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
B
BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
3
Parts or accessories of ovens
07
Charging or discharging ovens
Applicants: WIESHEU GMBH[DE/DE]; Daimlerstrasse 10 71563 Affalterbach, DE
Inventors: DROEGE, Falko; DE
MOHR, Johann; DE
REICHENZER, Joerg; DE
Agent: GAHLERT, Stefan; WITTE, WELLER & PARTNER Postfach 10 54 62 70047 Stuttgart, DE
Priority Data:
10 2012 003 799.620.02.2012DE
Title (EN) APPARATUS FOR THE HEAT-TREATMENT OF FOOD PRODUCTS, HAVING AN INTEGRATED HANDLING DEVICE
(FR) DISPOSITIF DE TRAITEMENT THERMIQUE DE PRODUITS ALIMENTAIRES À DISPOSITIF DE MANIEMENT INTÉGRÉ
(DE) VORRICHTUNG ZUR WÄRMEBEHANDLUNG VON LEBENSMITTELPRODUKTEN MIT INTEGRIERTER HANDLINGEINRICHTUNG
Abstract:
(EN) The invention specifies an apparatus and a method for the heat-treatment of food products, having an oven (11, 12) and having a cooking compartment, which is designed to accommodate product carriers carrying food products, and having at least one charging carriage (13) for holding a charging frame for a large number of product carriers, which charging carriage can be coupled to the oven (11, 12) in order to move the charging frame (14) carrying product carriers between the oven (11, 12) and the charging carriage (13), wherein an integrated handling device (24) is provided on the oven (11, 12) or on the charging carriage (13), said handling device permitting movement of the charging frame (14) between the oven (11, 12) and the charging carriage (13) when the charging carriage (13) is coupled to the oven (11, 12).
(FR) Dispositif et procédé de traitement thermique de produits alimentaires, qui comporte un four (11, 12) et une chambre de cuisson conçue pour recevoir des supports pour les produits alimentaires, et au moins un chariot de chargement (13) destiné à recevoir un râtelier de chargement pour une pluralité de supports de produits et pouvant être accouplé au four (11, 12) pour déplacer le râtelier de chargement (14) chargé des supports de produits selon un mouvement de va-et-vient entre le four (11, 12) et le chariot de chargement (13). Selon l'invention, un dispositif de maniement (24) est intégré au four (11, 12) ou au chariot de chargement (13) et permet un déplacement du râtelier de chargement (14) entre le four (11, 12) et le chariot de chargement (13) lorsque le chariot de chargement (13) est accouplé au four (11, 12).
(DE) Es werden eine Vorrichtung und ein Verfahren zur Wärmebehandlung von Lebensmittelprodukten angegeben, mit einem Backofen (11, 12) und mit einem Garraum, der zur Aufnahme von Produktträgern mit Lebensmittelprodukten ausgebildet ist, und mit mindestens einem Beschickungswagen (13) zur Aufnahme eines Beschickungsgestells für eine Mehrzahl von Produktträgern, der mit dem Backofen (11, 12) koppelbar ist, um das Beschickungsgestell (14) mit Produktträgern zwischen dem Backofen (11, 12) und dem Beschickungswagen (13) hin und her zu bewegen, wobei am Backofen (11, 12) oder am Beschickungswagen (13) eine integrierte Handlingeinrichtung (24) vorgesehen ist, die ein Verfahren des Beschickungsgestells (14) zwischen dem Backofen (11, 12) und dem Beschickungswagen (13) erlaubt, wenn der Beschickungswagen (13) mit dem Backofen (11, 12) gekoppelt ist.
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Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)