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1. (WO2013111058) RHEOLOGICALLY-CONTROLLED VEGETABLE SPREAD OILS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2013/111058 International Application No.: PCT/IB2013/050558
Publication Date: 01.08.2013 International Filing Date: 22.01.2013
IPC:
A23D 7/005 (2006.01) ,A23D 7/02 (2006.01) ,A23D 7/00 (2006.01)
Applicants: DE CINDIO, Bruno[IT/IT]; IT
LUPI, Francesca Romana[IT/IT]; IT
GABRIELE, Domenico[IT/IT]; IT
BALDINO, Noemi[IT/IT]; IT
PETRAMALE, Mario[IT/IT]; IT
UNIVERSITA DELLA CALABRIA[IT/IT]; Via Pietro Bucci I-87036 Arcavacata di Rende (CS), IT
R&DCAL SRL[IT/IT]; P.zza Vermicelli c/o TechNest I-87036 Arcavacata di Rende (CS), IT
Inventors: DE CINDIO, Bruno; IT
LUPI, Francesca Romana; IT
GABRIELE, Domenico; IT
BALDINO, Noemi; IT
PETRAMALE, Mario; IT
Common
Representative:
LUPI, Francesca Romana; Via P. Bucci - Cubo 39C University of Calabria I-87036 Arcavacata di Rende (CS), IT
Priority Data:
RM2012A000024 23.01.2012IT
Title (EN) RHEOLOGICALLY-CONTROLLED VEGETABLE SPREAD OILS
(FR) HUILES VÉGÉTALES À TARTINER CONTRÔLÉES DE MANIÈRE RHÉOLOGIQUE
Abstract:
(EN) The invention pertains to vegetable spreadable emulsified products comprising vegetable oils in the range of 71% to 84% by weight, hard fats in the range of 2% to 9% by weight, low molecular weight organogelator in the range of 2% to 5% by weight, water or aromatic aqueous solution in the range of 12% to 15% by weight. Another aspect of the invention is a process to produce the vegetable spreadable emulsified products.
(FR) La présente invention concerne des produits émulsifiés tartinables d'origine végétale comprenant des huiles végétales en une teneur située dans la plage allant de 71 % à 84 % en poids, des matières grasses solides en une teneur située dans la plage allant de 2 % à 9 % en poids, un organogélateur de faible poids moléculaire en une teneur située dans la plage allant de 2 % à 5 % en poids, de l'eau ou une solution aqueuse aromatique en une teneur située dans la plage allant de 12 % à 15 % en poids. Un autre aspect de l'invention a trait à un procédé de production de produits émulsifiés tartinables d'origine végétale.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)