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1. (WO2013056102) METHOD AND APPARATUS FOR PRODUCING FROZEN FOAM PRODUCTS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2013/056102    International Application No.:    PCT/US2012/060034
Publication Date: 18.04.2013 International Filing Date: 12.10.2012
IPC:
A23G 9/20 (2006.01), A23G 9/22 (2006.01), A23L 3/375 (2006.01), A23P 1/12 (2006.01), A23P 1/16 (2006.01), A23G 9/32 (2006.01), A23G 9/46 (2006.01)
Applicants: PRAXAIR TECHNOLOGY, INC. [US/US]; 39 Old Ridgebury Road Danbury, CT 06810 (US)
Inventors: NAYINI, Nari, R.; (US).
GASTEYER, Theodore, H.; (US).
LANG, Gary, D.; (US).
ISRANI, Sameer, H.; (US).
HUNEK, Balazs; (US)
Agent: HAMPSCH, Robert, J.; Praxair, Inc. 39 Old Ridgebury Road Danbury, CT 06810 (US)
Priority Data:
61/546,662 13.10.2011 US
Title (EN) METHOD AND APPARATUS FOR PRODUCING FROZEN FOAM PRODUCTS
(FR) PROCÉDÉ ET APPAREIL POUR LA PRODUCTION DE PRODUITS DE MOUSSE CONGELÉS
Abstract: front page image
(EN)Disclosed are methods and apparatus for forming frozen foam products, including edible products, using air or gases or gas mixtures having an average molecular weight larger than that of air, wherein the products contain bubbles having a reduced average size preferably in a narrow size range obtained by rapidly chilling the foam, preferably through addition of supercooled bits of frozen foam product to the foam product.
(FR)L'invention concerne des procédés et un appareil pour la formation de produits de mousse congelés, incluant des produits comestibles, en utilisant de l'air ou des gaz ou des mélanges de gaz ayant un poids moléculaire moyen plus grand que celui de l'air, dans lesquels les produits contiennent des bulles ayant une taille moyenne réduite de préférence dans une plage de taille étroite obtenue en refroidissant rapidement la mousse, de préférence par addition de mèches de surfusion du produit de mousse congelé au produit de mousse.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)