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1. (WO2012175170) DEVICE FOR PRODUCING PASTA
Latest bibliographic data on file with the International Bureau

Pub. No.: WO/2012/175170 International Application No.: PCT/EP2012/002405
Publication Date: 27.12.2012 International Filing Date: 06.06.2012
IPC:
A21C 9/06 (2006.01) ,A21C 11/10 (2006.01)
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
C
MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
9
Other apparatus for handling dough or dough pieces
06
Apparatus for filling pieces of dough such as doughnuts
A HUMAN NECESSITIES
21
BAKING; EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; DOUGHS FOR BAKING
C
MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
11
Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
10
combined with cutting apparatus
Applicants:
REPAC, Cedomir [SI/DE]; DE
Inventors:
REPAC, Cedomir; DE
Priority Data:
10 2011 051 220.921.06.2011DE
Title (DE) VORRICHTUNG ZUM HERSTELLEN VON TEIGWAREN
(EN) DEVICE FOR PRODUCING PASTA
(FR) DISPOSITIF POUR LA PRÉPARATION DE PÂTES
Abstract:
(DE) Vorrichtung zum Herstellen von Teigwaren, insbesondere von gefullten Teigtaschen, mit einem Ausstecher (1), der in einer Ausstechflache eine Vielzahl von Durchbruchen (2) aufweist, die jeweils von einer oder mehreren Ausstechschneiden (3) umgeben sind. Die Vorrichtung ist dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung einen Behalter (5) mit einer Offnung aufweist und dass eine Auswurfposition definiert ist, in der der Ausstecher (1) derart - vorzugsweise wieder entfernbar - anordenbar ist, dass der Austecher (1) direkt oder indirekt vom Behalter getragen ist und dass mit dem Ausstecher (1) hergestellte Teigwaren unmittelbar von dem in der Auswurfposition angeordneten Ausstecher (1) in den Behalter (5) uberfuhrbar sind.
(EN) The invention relates to a device for producing pasta, in particular stuffed pasta pockets, having a dough shape cutter (1), which in a cutting surface is provided with a plurality of openings (2) surrounded by one or several cutting blades (3). The device is characterized in that it is provided with a container (5) having an opening, and that there is a defined extrusion position, into which the dough shape cutter (1) can be arranged, and can preferably also be removed, such that the dough shape cutter (1) is directly or indirectly supported by the container, and that pasta produced using the dough shape cutter (1) can be directly transferred to the container (5) from the dough shape cutter (1) arranged in the extrusion position.
(FR) L'invention concerne un dispositif pour la préparation de pâtes, en particulier de raviolis farcis, comprenant un emporte-pièce (1) qui comporte dans une surface de découpe une pluralité de percées (2) qui sont entourées chacune d'une ou plusieurs lames de découpe (3). Le dispositif est caractérisé en ce que le dispositif comporte un récipient (5) possédant une ouverture, et en ce qu'une position d'éjection est définie, dans laquelle l'emporte-pièce (1) est apte à être disposé - de préférence apte à être de nouveau retiré - de telle manière que l'emporte-pièce (1) est porté directement ou indirectement par le récipient et que les pâtes préparées au moyen de l'emporte-pièce (1) peuvent être transférées immédiatement dans le récipient (5) par l'emporte-pièce (1) disposé dans la position d'éjection.
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Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)
Also published as:
EP2632274EP2653035