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1. (WO2012122970) FOOD TEMPERATURE-CONTROL AND STORAGE INSERT, TEMPERATURE-CONTROL AND STORAGE DEVICE, AND OPERATING METHOD
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.: WO/2012/122970 International Application No.: PCT/DE2012/000265
Publication Date: 20.09.2012 International Filing Date: 16.03.2012
IPC:
A47J 36/24 (2006.01) ,A47J 39/02 (2006.01)
Applicants: KRISTMANN, Richard[DE/DE]; DE (UsOnly)
STIERLEN GMBH[DE/DE]; Lochfeldstrasse 30 76437 Rastatt, DE (AllExceptUS)
Inventors: KRISTMANN, Richard; DE
Agent: ZÜRN & THÄMER; Hermann-Köhl-Weg 8 76571 Gaggenau, DE
Priority Data:
10 2011 014 194.416.03.2011DE
Title (EN) FOOD TEMPERATURE-CONTROL AND STORAGE INSERT, TEMPERATURE-CONTROL AND STORAGE DEVICE, AND OPERATING METHOD
(FR) INSERT DE STOCKAGE ET DE MAINTIEN EN TEMPÉRATURE D'ALIMENTS ET PROCÉDÉ DE FONCTIONNEMENT
(DE) LEBENSMITTEL-TEMPERIER- UND LAGEREINSATZ, TEMPERIER- UND LAGERVORRICHTUNG SOWIE BETRIEBSVERFAHREN
Abstract: front page image
(EN) The invention relates to a food temperature-control and storage insert comprising a closed housing and a latent heat accumulator, which is stored in said closed housing and can be repeatedly recharged, to a temperature-control and storage device having such an insert, and to a method for operating a temperature-control and storage device. At room temperature, the latent heat accumulator fills at least 80% of the interior of the housing. The latent heat accumulator contains a material that is solid at a temperature of 60 °C and liquid at a temperature of 95 °C. In addition, the housing is rigid at least in some areas and elastically deformable at least in some areas. By means of the invention, a food temperature-control and storage insert, a temperature-control and storage device having such an insert, and a method for operating a temperature-control and storage device are developed, which make it possible to heat up food and keep the food hot during a long period of time.
(FR) L'invention concerne un insert de stockage et de maintien en température d'aliments, comprenant un boîtier fermé et, monté à l'intérieur de ce dernier, un accumulateur de chaleur latente rechargeable, un dispositif de stockage et de maintien en température doté d'un tel insert, et un procédé de fonctionnement d'un dispositif de stockage et de maintien en température. A température ambiante, l'accumulateur de chaleur latente remplit au moins 80 % de l'intérieur du boîtier. L'accumulateur de chaleur latente comporte un matériau qui, à une température de 60°C, est solide et qui, à une température de 95 °C, est liquide. En outre, le boîtier est rigide au moins par endroits et élastiquement déformable au moins par endroits. La présente invention concerne un insert de stockage et de maintien en température d'aliments, un dispositif de stockage et de maintien en température doté d'un tel insert et un procédé de fonctionnement d'un dispositif de stockage et de maintien en température qui permet de chauffer et de maintenir au chaud des mets pendant un grand laps de temps.
(DE) Die Erfindung betrifft einen Lebensmittel-Temperier- und Lagereinsatz, der ein geschlossenes Gehäuse und einen in diesem gelagerten wiederholt aufladbaren Latentwärmespeicher umfasst, eine Temperier- und Lagervorrichtung mit einem derartigen Einsatz sowie ein Verfahren zum Betrieb einer Temperier- und Lagervorrichtung. Der Latentwärmespeicher füllt bei Raumtemperatur den Innenraum des Gehäuses mindestens zu 80 % aus. Der Latentwärmespeicher umfasst einen Werkstoff, der bei einer Temperatur von 60 C fest ist und der bei einer Temperatur von 95 C flüssig ist. Außerdem ist das Gehäuse zumindest bereichsweise starr und ist zumindest bereichsweise elastisch verformbar. Mit der vorliegenden Erfindung wird ein Lebensmittel- Temperier- und Lagereinsatz, eine Temperier- und Lagervorrichtung mit einem derartigen Einsatz sowie ein Verfahren zum Betrieb einer Temperier- und Lagervorrichtung entwickelt, die ein Erwärmen und Warmhalten der Speisen innerhalb eines langen Zeitintervalls ermöglichen.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Office (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Publication Language: German (DE)
Filing Language: German (DE)