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1. (WO2012121172) ICE CRYSTALLIZATION INHIBITOR DERIVED FROM PLANT SEEDS
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2012/121172    International Application No.:    PCT/JP2012/055460
Publication Date: 13.09.2012 International Filing Date: 02.03.2012
IPC:
C07K 14/415 (2006.01), A23L 1/305 (2006.01), A61K 8/64 (2006.01), A61K 8/97 (2006.01), A61Q 19/00 (2006.01), C07K 16/16 (2006.01), C12N 1/04 (2006.01)
Applicants: KANEKA CORPORATION [JP/JP]; 3-18, Nakanoshima 2-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka 5308288 (JP) (For All Designated States Except US).
A SCHOOL CORPORATION KANSAI UNIVERSITY [JP/JP]; 3-35, Yamatecho 3-chome, Suita-shi, Osaka 5648680 (JP) (JP only).
KAWAHARA, Hidehisa [JP/JP]; (JP) (For US Only).
KEGASA, Hideaki [JP/JP]; (JP) (For US Only).
ARAI, Naoki [JP/JP]; (JP) (For US Only)
Inventors: KAWAHARA, Hidehisa; (JP).
KEGASA, Hideaki; (JP).
ARAI, Naoki; (JP)
Agent: UEKI, Kyuichi; Fujita-Toyobo Building 9th floor, 1-16, Dojima 2-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka 5300003 (JP)
Priority Data:
2011-048318 04.03.2011 JP
Title (EN) ICE CRYSTALLIZATION INHIBITOR DERIVED FROM PLANT SEEDS
(FR) INHIBITEUR DE LA CRISTALLISATION DE GLACE ISSU DE GRAINES VÉGÉTALES
(JA) 植物種子由来の氷結晶化阻害物質
Abstract: front page image
(EN)The purpose of the present invention is to provide a novel ice crystallization inhibitor that has excellent properties and capability, that is industrially useful, and that can be easily, efficiently, and stably produced by a safe method suitable for producing food products. The purpose of the present invention is also to provide: an antibody that binds specifically to the ice crystallization inhibitor; a composition, food product, biological specimen preservative, and cosmetic that include the ice crystallization inhibitor; and a peptide as a protein indicator having effects which inhibit ice crystallization. This ice crystallization inhibitor is characterized in comprising a seed protein derived from a plant belonging to the family Fabaceae and genus Vigna, or from a related variety or improved variety of such a plant.
(FR)L'objectif de la présente invention est de fournir un nouvel inhibiteur de cristallisation de glace qui présente d'excellentes propriétés et capacités, qui est utile industriellement et qui peut être produit facilement, efficacement et de manière stable par un procédé sûr adapté pour la production de produits alimentaires. L'objectif de la présente invention est également de fournir : un anticorps qui se lie spécifiquement à l'inhibiteur de cristallisation de glace ; une composition, un produit alimentaire, un préservateur d'échantillon biologique et un produit cosmétique qui comprennent l'inhibiteur de cristallisation de glace ; et un peptide en tant qu'indicateur protéique présentant des effets qui inhibent la cristallisation de la glace. Cet inhibiteur de cristallisation de glace est caractérisé en ce qu'il comprend une protéine de graine issue d'une plante appartenant à la famille Fabacea et au genre Vigna, ou d'une variété apparentée ou d'une variété améliorée d'une telle plante.
(JA) 本発明の解決課題は、工業的に有用であり、食品製造に適する安全な方法で容易に効率良く、安定的に製造できるものであって、優れた機能や性質を有する新規な氷結晶化阻害物質を提供することにある。また、本発明は、当該氷結晶化阻害物質へ特異的に結合する抗体、並びに、当該氷結晶化阻害物質を含む組成物、食品、生体試料保護剤および化粧品、並びに、氷結晶化阻害作用を有するタンパク質の指標となるペプチドを提供することも目的とする。本発明に係る氷結晶化阻害物質は、マメ科ササゲ属植物、もしくはマメ科ササゲ属植物の類縁品種、またはこれらの改良品種に由来する種子タンパク質からなることを特徴とする。
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: Japanese (JA)
Filing Language: Japanese (JA)