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1. (WO2012112180) GLUCOSYL STEVIA COMPOSITION
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2012/112180    International Application No.:    PCT/US2011/035173
Publication Date: 23.08.2012 International Filing Date: 04.05.2011
IPC:
A23L 1/236 (2006.01)
Applicants: PURECIRCLE USA [US/US]; 915 Harger Road, Suite 250 Oak Brook, IL 60523-1492 (US) (For All Designated States Except US).
MARKOSYAN, Avetik [AM/AM]; (AM) (For US Only)
Inventors: MARKOSYAN, Avetik; (AM)
Agent: CHAMPLIN, Aleya, R.; Briggs and Morgan, P.A. 2200 IDS Center 80 South Eighth Street Minneapolis, MN 55402 (US)
Priority Data:
13/074,179 29.03.2011 US
13/029,263 17.02.2011 US
Title (EN) GLUCOSYL STEVIA COMPOSITION
(FR) COMPOSITION GLYCOSYLÉE À BASE DE STÉVIA
Abstract: front page image
(EN)Glucosyl stevia compositions are prepared from steviol glycosides of Stevia rebaudiana Bertoni. The glucosylation was performed by cyclodextrin glucanotransferase using starch as the source of glucose residues. The short-chain glucosyl stevia compositions were purified to >95% content of total steviol glycosides. The compositions can be used as sweetness enhancers, flavor enhancers and sweeteners in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.
(FR)La présente invention concerne des compositions glycosylées à base de stévia préparées à partir de glycosides de stéviol issus de Stevia rebaudiana Bertoni. La glycosylation a été réalisée au moyen de cyclodextrine glucanotransférase en utilisant de l'amidon en tant que source de résidus de glucose. Les compositions glycosylées de stévia à chaîne courte ont été purifiées jusqu'à obtention d'une teneur totale en glycosides de stéviol > 95 %. Lesdites compositions peuvent être utilisées en tant que renforçateurs de goût sucré, exhausteurs de goût et édulcorants dans des aliments, des boissons, des produits cosmétiques et des produits pharmaceutiques.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)