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1. (WO2012107206) SWEETENER AND/OR SWEETNESS ENHANCER, SWEETENER COMPOSITIONS, METHODS OF MAKING THE SAME AND CONSUMABLES CONTAINING THE SAME
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2012/107206    International Application No.:    PCT/EP2012/000542
Publication Date: 16.08.2012 International Filing Date: 07.02.2012
IPC:
A23L 1/236 (2006.01), C07D 313/00 (2006.01), A23L 1/307 (2006.01), A23C 9/13 (2006.01), A23C 9/156 (2006.01), A23C 13/12 (2006.01), A23F 5/46 (2006.01), A23L 1/03 (2006.01), A23L 2/56 (2006.01), A61K 8/18 (2006.01), A23G 4/06 (2006.01), A23G 3/36 (2006.01), A23G 1/32 (2006.01), A23L 1/22 (2006.01)
Applicants: NUTRINOVA NUTRITION SPECIALTIES & FOOD INGREDIENTS GMBH [DE/DE]; Industriepark Höchst 65929 Frankfurt am Main (DE) (For All Designated States Except US).
KROHN, Michael [DE/DE]; (DE) (For US Only).
SEIBERT, Simon [DE/DE]; (DE) (For US Only).
KLEBER, Alice [DE/DE]; (DE) (For US Only).
WONSCHIK, Johann [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Inventors: KROHN, Michael; (DE).
SEIBERT, Simon; (DE).
KLEBER, Alice; (DE).
WONSCHIK, Johann; (DE)
Agent: LAHRTZ, Fritz; Isenbruck Bösl Hörschler LLP Prinzregentenstr. 68 81675 München (DE)
Priority Data:
11001013.9 08.02.2011 EP
61/440,799 08.02.2011 US
Title (EN) SWEETENER AND/OR SWEETNESS ENHANCER, SWEETENER COMPOSITIONS, METHODS OF MAKING THE SAME AND CONSUMABLES CONTAINING THE SAME
(FR) ÉDULCORANT ET/OU ACTIVATEUR D'ÉDULCORANT, COMPOSITIONS D'ÉDULCORANT, LEURS PROCÉDÉS DE FABRICATION ET PRODUITS COMESTIBLES EN CONTENANT
Abstract: front page image
(EN)The present invention relates to the use of microcarpalide or a derivative or a stereoisomer or a salt or a hydrate thereof as a sweetener and/or a sweetness enhancer, to sweetener compositions comprising microcarpalide or a derivative or a stereoisomer or a salt or a hydrate thereof, and, optionally, a pregelatinized starch, to methods of making the sweetener compositions and to tabletop sweetener compositions comprising microcarpalide or a derivative or a stereoisomer or a salt or a hydrate thereof. Further, the invention relates to consumables comprising a consumable product and microcarpalide or a derivative or a stereoisomer or a salt or a hydrate thereof. Preferred consumable products are water-based consumables, solid dry consumables, dairy products, dairy-derived products and dairy-alternative products.
(FR)La présente invention concerne l'utilisation de microcarpalide ou d'un dérivé ou d'un stéréoisomère ou d'un sel ou d'un hydrate de celui-ci comme édulcorant et/ou activateur d'édulcorant, des compositions d'édulcorant comportant du microcarpalide ou un dérivé ou un stéréoisomère ou un sel ou un hydrate de celui-ci, et, éventuellement, un amidon prégélatinisé, des procédés de fabrication des compositions d'édulcorant et des compositions d'édulcorant de table comportant du microcarpalide ou un dérivé ou un stéréoisomère ou un sel ou un hydrate de celui-ci. L'invention concerne également des produits comestibles comportant un produit comestible et du microcarpalide ou un dérivé ou un stéréoisomère ou un sel ou un hydrate de celui-ci. Des produits comestibles préférés comprennent des produits comestibles à base d'eau, des produits comestibles secs solides, des produits laitiers, des produits laitiers dérivés et des produits laitiers alternatifs.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)