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1. (WO2012107202) SWEETENER, SWEETENER COMPOSITIONS, METHODS OF MAKING THE SAME AND CONSUMABLES CONTAINING THE SAME
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2012/107202    International Application No.:    PCT/EP2012/000538
Publication Date: 16.08.2012 International Filing Date: 07.02.2012
IPC:
A23L 1/236 (2006.01), A61K 9/00 (2006.01), A61Q 11/00 (2006.01)
Applicants: NUTRINOVA NUTRITION SPECIALTIES & FOOD INGREDIENTS GMBH [DE/DE]; Industriepark Höchst 65929 Frankfurt am Main (DE) (For All Designated States Except US).
KROHN, Michael [DE/DE]; (DE) (For US Only).
SEIBERT, Simon [DE/DE]; (DE) (For US Only).
KLEBER, Alice [DE/DE]; (DE) (For US Only).
WONSCHIK, Johann [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Inventors: KROHN, Michael; (DE).
SEIBERT, Simon; (DE).
KLEBER, Alice; (DE).
WONSCHIK, Johann; (DE)
Agent: LAHRTZ, Fritz; Isenbruck Bösl Hörschler LLP Patentanwälte Prinzregentenstraße 68 81675 München (DE)
Priority Data:
11 001 014.7 08.02.2011 EP
61/440,764 08.02.2011 US
Title (EN) SWEETENER, SWEETENER COMPOSITIONS, METHODS OF MAKING THE SAME AND CONSUMABLES CONTAINING THE SAME
(FR) ÉDULCORANT, COMPOSITIONS D'ÉDULCORANT, LEURS PROCÉDÉS DE FABRICATION ET PRODUITS COMESTIBLES EN CONTENANT
Abstract: front page image
(EN)The present invention relates to the use of tormentic acid or a derivative or a stereoisomer, or a salt or a hydrate thereof as a sweetener, to sweetener compositions comprising tormentic acid or a derivative or a stereoisomer, or a salt or a hydrate thereof, and, optionally, a pregelatinized starch, to methods of making the sweetener compositions and to tabletop sweetener compositions comprising tormentic acid or a derivative or a stereoisomer, or a salt or a hydrate thereof. Further, the invention relates to consumables comprising a consumable product and tormentic acid or a derivative or a stereoisomer, or a salt or a hydrate thereof. Preferred consumable products are water-based consumables, solid dry consumables, dairy products, dairy-derived products and dairy-alternative products.
(FR)La présente invention concerne l'utilisation de l'acide tormentique ou d'un dérivé ou d'un stéréoisomère, ou d'un sel ou d'un hydrate de celui-ci comme édulcorant, des compositions d'édulcorant comportant de l'acide tormentique ou un dérivé ou un stéréoisomère, ou un sel ou un hydrate de celui-ci, et, éventuellement, un amidon prégélatinisé, des procédés de fabrication des compositions d'édulcorant et des compositions d'édulcorant de table comportant de l'acide tormentique ou un dérivé ou un stéréoisomère, ou un sel ou un hydrate de celui-ci. L'invention concerne également des produits comestibles comportant un produit comestible et de l'acide tormentique ou un dérivé ou un stéréoisomère, ou un sel ou un hydrate de celui-ci. Des produits comestibles préférés comprennent des produits comestibles à base d'eau, des produits comestibles secs solides, des produits laitiers, des produits dérivés du lait et des produits laitiers alternatifs.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)