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1. (WO2012106691) SYSTEM FOR REDUCING BACTERIA ON FOOD SURFACES WHILE EXTENDING SHELF LIFE
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2012/106691    International Application No.:    PCT/US2012/023895
Publication Date: 09.08.2012 International Filing Date: 04.02.2012
IPC:
A01N 37/00 (2006.01)
Applicants: IBRAHIM, Mareya, Shawki [US/US]; (US).
IBRAHIM, Shawki, Amin [US/US]; (US)
Inventors: IBRAHIM, Mareya, Shawki; (US).
IBRAHIM, Shawki, Amin; (US)
Agent: ASUEGA, Kainoa; One LLP 4000 Macarthur Blvd West Tower, Suite 1100 Newport Beach, CA 92660 (US)
Priority Data:
61/381,074 09.09.2010 US (IA Considered Withdrawn 09.03.2012)
13/020,874 04.02.2011 US
Title (EN) SYSTEM FOR REDUCING BACTERIA ON FOOD SURFACES WHILE EXTENDING SHELF LIFE
(FR) SYSTÈME DE RÉDUCTION DE BACTÉRIES SUR DES SURFACES ALIMENTAIRES TOUT EN ALLONGEANT LA DURÉE DE CONSERVATION
Abstract: front page image
(EN)A synergistic system for substantially reducing surface contaminants of a food and inhibiting yeast, mold and bacteria growth in a food, beverage or food grade cosmetic preparationcomprising a substantially transparent and odorless solution made from a plurality of substantially organic compounds selected from: citric acid, sodium citrate, vegetable glycerin, sea salt, potassium sorbate, decyt glucoside, calcium ascorbate, rapefruit seed extract, quillaja saponin, calcium carbonate, ascorbic acid, sodium percarbonate and sodium bisulfite, and an applicator for applying the solution to the food substance.
(FR)L'invention concerne un système synergique qui permet de réduire sensiblement des contaminants de surface d'un produit alimentaire et d'inhiber la croissance de levure, de moisissures et de bactéries dans un produit alimentaire, une boisson ou une préparation cosmétique de qualité alimentaire comportant une solution sensiblement transparente et sans odeur fabriquée à partir d'une pluralité de composés sensiblement organiques choisis parmi : l'acide citrique, le citrate de sodium, le glycérol végétal, le sel de mer, le sorbate de potassium, le décyle glucoside, l'ascorbate de calcium, l'extrait de pépins de pamplemousse, la saponine de bois de Panama, le carbonate de calcium, l'acide ascorbique, le percarbonate de sodium et le bisulfite de sodium, et un applicateur pour appliquer la solution à la substance alimentaire. Le rapport en solution de composés organiques est approximativement : de 2 à 4 % d'acide citrique, de 2 à 4 % de citrate de sodium, de 0,2 % de glycérol végétal, de 0,2 % de sorbate de potassium ; de 0 % à 0,4 % de décyle glucoside, de 0 % à 0,2 % d'ascorbate de calcium, de 0 % à 0,2 % d'extrait de pépins de pamplemousse, de 0 % à 0,1 % de bisulfite de sodium, de 0 % à 1 % de saponine de bois de Panama, de 0 % à 1 % de carbonate de calcium, de 0 % à 4 % de percarbonate de sodium, de 0 % à 2 % d'acide ascorbique et de 0,2 % à 2 % de sel de mer.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)