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1. (WO2011146873) PREPARATION OF HOP ACIDS AND THEIR DERIVATIVES
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2011/146873    International Application No.:    PCT/US2011/037398
Publication Date: 24.11.2011 International Filing Date: 20.05.2011
IPC:
C12C 3/08 (2006.01), C12C 3/12 (2006.01)
Applicants: MILLER BREWING INTERNATIONAL, INC. [US/US]; 3939 West Highland Blvd. Milwaukee, WI 53208 (US) (For All Designated States Except US).
TING, Patrick, L. [US/US]; (US) (For US Only).
PRATT, Jason [US/US]; (US) (For US Only).
RYDER, David, S. [US/US]; (US) (For US Only)
Inventors: TING, Patrick, L.; (US).
PRATT, Jason; (US).
RYDER, David, S.; (US)
Agent: ROCHE, Ricahrd, T.; Quarles & Brady LLP 411 E. Wisconsin Ave. Milwaukee, WI 53202 (US)
Priority Data:
61/347,201 21.05.2010 US
Title (EN) PREPARATION OF HOP ACIDS AND THEIR DERIVATIVES
(FR) PRÉPARATION D'ACIDES DE HOUBLON ET DE LEURS DÉRIVÉS
Abstract: front page image
(EN)A method for preparing a hop acid mixture having an enantiomeric excess of a (+)-tetrahydro-α-acid is disclosed. In the method, a racemate of a tetrahydro- a-acid is contacted with an amine to form a precipitate having an enantiomeric excess of the (+)-tetrahydro-α-acid. A method for preparing a hop acid is also disclosed. In the method, a racemate of a tetrahydro-α-acid is contacted with an amine to form a precipitate comprising a (+)-tetrahydro-α-acid, and the (+)- tetrahydro-α-acid is isomerized to a hop acid selected from the group consisting of (+)-trans-tetrahydro-iso-α-acids, (-)-cis-tetrahydro-iso-α-acids, and mixtures thereof, and reduced to (+)-trans-hexahydroiso-α-acids and (-)-cis- hexahydroiso- α-acids. An additive for flavoring a malt beverage is also disclosed. The additive includes a bittering agent selected from the group consisting of (+)-trans- tetrahydro-iso-α-acids, (-)-cis-tetrahydro-iso-α-acids, (+)-trans-hexahydroiso- α-acids, (-)-cis-hexahydroiso-α-acids, and mixtures thereof.
(FR)L'invention porte sur un procédé de préparation d'un mélange d'acides de houblon ayant un excès énantiomérique d'un (+)-tétrahydro-α-acide. Dans le procédé, un racémate d'un tétrahydro-α-acide est mis en contact avec une amine pour former un précipité ayant un excès énantiomérique du (+)-tétrahydro-α-acide. L'invention concerne également un procédé de préparation d'un acide de houblon. Dans le procédé, un racémate d'un tétrahydro-α-acide est mis en contact avec une amine pour former un précipité comprenant un (+)-tétrahydro-α-acide, et le (+)- tétrahydro-α-acide est isomérisé en un acide de houblon choisi dans le groupe constitué par les (+)-trans-tétrahydro-iso-α-acides, les (-)-cis-tétrahydro-iso-α-acides et leurs mélanges, et réduit en (+)-trans-hexahydroiso-α-acides et (-)-cis-hexahydroiso-α-acides. L'invention concerne également un additif d'aromatisation d'une boisson à base de malt. L'additif comprend un amérisant choisi dans le groupe constitué par les (+)-trans-tétrahydro-iso-α-acides, les (-)-cis-tétrahydro-iso-α-acides, les (+)-trans-hexahydroiso-α-acides, les (-)-cis-hexahydroiso-α-acides et leurs mélanges.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)