WIPO logo
Mobile | Deutsch | Español | Français | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Search International and National Patent Collections
World Intellectual Property Organization
Search
 
Browse
 
Translate
 
Options
 
News
 
Login
 
Help
 
Machine translation
1. (WO2011146660) IMPROVED HEALTH CHARACTERISTIC DULCE DE LECHE CONFECTION COMPOSITIONS AND FLAVORED MILK
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2011/146660    International Application No.:    PCT/US2011/037057
Publication Date: 24.11.2011 International Filing Date: 18.05.2011
IPC:
A23L 1/22 (2006.01)
Applicants: ANTIOXIDANT SUPERFOODS, INC. [US/US]; 3630 47th Avenue, N.E. Naples, FL 34120 (US) (For All Designated States Except US).
ERVIN, Gary [US/US]; (US) (For US Only).
ERVIN, Erin [US/US]; (US) (For US Only)
Inventors: ERVIN, Gary; (US).
ERVIN, Erin; (US)
Agent: DOODY, Patrick; Pillsbury Winthrop Shawn Pittman LLP P.O Box 10500 McLean, VA 22102 (US)
Priority Data:
61/345,957 18.05.2010 US
  18.05.2011 US (Priority Withdrawn 08.11.2011)
Title (EN) IMPROVED HEALTH CHARACTERISTIC DULCE DE LECHE CONFECTION COMPOSITIONS AND FLAVORED MILK
(FR) COMPOSITIONS DE CONFISERIE ET LAIT AROMATISÉ DULCE DE LECHE À CARACTÉRISTIQUES AMÉLIORÉES POUR LA SANTÉ
Abstract: front page image
(EN)The present invention provides for Dulce de Leche confection compositions and Dulce de Leche based flavored milk that has an improved, healthier fat structure, unique antioxidant taste profile, lower sugar content, fiber component, and a 0% or greater supplement component that can add additional dietary benefits. Cholesterol reduction can be accomplished within certain embodiments of this invention. Specific ratios of ingredients within our compositions create a taste, texture, mouth feel, and rich and creamy true Dulce de Leche confection without the negative health ramifications of high milk fat content and sugar content characteristic of traditional Dulce de Leche products. Additionally, the method for preparing these Dulce de Leche confection products and flavored milk are covered.
(FR)La présente invention concerne des compositions de confiserie et du lait aromatisé Dulce de Leche, qui présentent une structure de matière grasse améliorée plus saine, un profil gustatif unique conféré par les antioxydants, une plus faible teneur en sucre, un composant fibreux, et un composant complémentaire à 0% ou plus, qui peuvent apporter des avantages diététiques supplémentaires. La réduction du cholestérol peut être obtenue dans certains modes de réalisation de la présente invention. Les proportions spécifiques des ingrédients dans nos compositions confèrent un goût, une texture, une sensation en bouche et créent une confiserie Dulce de Leche riche et crémeuse sans implications négatives sur la santé du fait de la teneur élevée en matière grasse de lait et de la teneur en sucre qui sont caractéristiques des produits Dulce de Leche traditionnels. En outre, l'invention concerne le procédé de préparation de ces produits de confiserie et de lait aromatisé Dulce de Leche.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)