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1. (WO2010123348) CHEESE MAKING APPARATUS WITH VERTICAL DRAINING COLUMN
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/2010/123348    International Application No.:    PCT/NL2010/050204
Publication Date: 28.10.2010 International Filing Date: 20.04.2010
IPC:
A01J 25/11 (2006.01)
Applicants: TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE S.A. [CH/CH]; Avenue Général-Guisan 70 CH-1009 Pully (CH) (For All Designated States Except US).
SPIJKERMAN, Harrie [NL/NL]; (NL) (For US Only)
Inventors: SPIJKERMAN, Harrie; (NL)
Agent: Hatzmann, M.J.; Vereenigde Johan de Wittlaan 7 NL-2517 JR Den Haag (NL)
Priority Data:
2002771 21.04.2009 NL
Title (EN) CHEESE MAKING APPARATUS WITH VERTICAL DRAINING COLUMN
(FR) APPAREIL DE FABRICATION DE FROMAGE À COLONNE D'ÉGOUTTAGE VERTICALE
Abstract: front page image
(EN)An apparatus for making cheese, comprising at least one vertical tubular draining column (2), for receiving cheese curd, which in operation forms a curd column in the draining column, and which draining column is placed on a sump (3) with a dosing device therein and has at least one perforated section (5), which, together with a jacket (6) surrounding the respective section (a, b, c) for operatively collecting whey egressing from the curd column, forms a draining section, wherein each draining section is provided with at least one whey discharge pipe (8, 9, 10), and wherein at least one whey discharge pipe of a draining section is connected with the sump for operatively supplying fresh whey to the sump, which fresh whey is used as flushing liquid for the sump.
(FR)La présente invention concerne un appareil de fabrication de fromage comprenant au moins une colonne d'égouttage (2) verticale tubulaire destinée à recevoir du caillé de fromagerie, qui, lors du fonctionnement, forme une colonne de caillé de fromagerie dans la colonne d'égouttage. Cette dernière est placée sur un puisard (3) équipé d'un dispositif de dosage et comporte au moins un tronçon perforé (5), qui, conjugué à une enveloppe (6) entourant le tronçon respectif (a, b, c) et destinée à recueillir de manière fonctionnelle le lactosérum sortant de la colonne de caillé de fromagerie, forme un tronçon d'égouttage. Chaque tronçon d'égouttage est équipé d'au moins un tuyau d'évacuation de lactosérum (8, 9, 10), au moins un tuyau d'évacuation de lactosérum d'un tronçon d'égouttage étant relié au puisard afin de l'alimenter de manière fonctionnelle en lactosérum frais, ce dernier étant utilisé comme liquide de rinçage pour le puisard.
Designated States: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
African Regional Intellectual Property Organization (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: Dutch; Flemish (NL)